Introduction
La Tarte Tatin est un dessert français emblématique, connu pour son caramel riche et ses pommes fondantes. Cette tarte renversée est parfaite pour impressionner vos invités ou pour vous régaler lors d’un dîner en famille. Facile à préparer, elle demande peu d’ingrédients et le résultat est toujours spectaculaire. Découvrez comment réaliser cette délicieuse tarte Tatin en suivant cette recette simple.
Ingrédients
- 6 pommes
- 100g de sucre
- 50g de beurre
- 1 pâte feuilletée
Préparation
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 45-50 minutes
Instructions
Étape 1: Préparation des Pommes
- Préchauffer le four: Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Préparer les pommes: Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers, en enlevant les trognons.
Étape 2: Préparation du Caramel
- Faire le caramel: Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel doré. Remuez doucement pour éviter que le caramel ne brûle.
Étape 3: Assemblage de la Tarte
- Disposer les pommes: Une fois le caramel prêt, retirez la poêle du feu. Disposez les quartiers de pommes dans le caramel en les serrant bien pour qu’ils couvrent toute la surface.
- Ajouter la pâte feuilletée: Déroulez la pâte feuilletée et posez-la sur les pommes. Rentrez les bords de la pâte à l’intérieur de la poêle pour bien enfermer les pommes.
Étape 4: Cuisson
- Cuire la tarte: Placez la poêle dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
Étape 5: Démoulage et Service
- Laisser tiédir: Une fois la cuisson terminée, sortez la poêle du four et laissez la tarte tiédir pendant quelques minutes.
- Démouler la tarte: Placez un plat de service sur la poêle et renversez délicatement la tarte pour la démouler. Faites attention au caramel chaud.
Conclusion
La Tarte Tatin est un dessert irrésistible qui ravira tous les amateurs de pommes et de caramel. Sa préparation est simple et rapide, et le résultat est toujours à la hauteur des attentes. Servez cette tarte tiède, accompagnée éventuellement d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise. Essayez cette recette lors de votre prochain repas et laissez-vous séduire par ce classique de la pâtisserie française.
Bon appétit!