Le gâteau moelleux au citron est un classique indémodable qui allie la douceur du beurre à l’acidité rafraîchissante du citron. Ce dessert est parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis, un dessert léger après un repas copieux, ou tout simplement pour satisfaire une envie gourmande. Facile et rapide à préparer, ce gâteau ravira les amateurs de saveurs citronnées.
Ingrédients :
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 2 œufs
- 2 citrons non traités
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préparez la base du gâteau : Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout pour que la préparation soit bien homogène.
- Ajoutez le citron : Râpez le zeste des deux citrons et pressez-en le jus. Incorporez ces éléments à la préparation précédente en mélangeant doucement pour que le citron parfume bien toute la pâte.
- Incorporez les ingrédients secs : Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel. Ajoutez ce mélange sec à la préparation citronnée. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans trop travailler la pâte pour conserver le moelleux du gâteau.
- Préparez les moules : Beurrez et sucrez deux petits moules à charnière de 16 cm ou un seul moule de 18 à 22 cm. Répartissez-y la pâte uniformément.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les moules pour 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement sur une grille.
Astuce :
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez napper votre gâteau d’un glaçage au citron. Mélangez simplement du sucre glace avec un peu de jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis versez-le sur le gâteau refroidi. Ce glaçage apportera une touche sucrée et acidulée supplémentaire, parfaite pour les amateurs de citron.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
Portions : 6 à 8 parts
Calories : Environ 280 kcal par part
Le gâteau moelleux au citron est une douceur simple et rapide à réaliser, idéale pour les amateurs de pâtisseries aux agrumes. Son goût délicieusement acidulé et sa texture fondante en font un dessert irrésistible. À déguster tel quel ou agrémenté d’un glaçage citronné, il deviendra rapidement un incontournable de vos recettes. Essayez-le lors de votre prochain goûter, et laissez-vous emporter par sa fraîcheur et sa légèreté.
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