Les brochettes de poulet à la grecque sont un plat incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. L’association du poulet tendre mariné dans un mélange parfumé de citron, d’ail et d’origan, grillé à la perfection, offre une expérience gustative inoubliable. Que vous organisiez un barbecue en été ou un dîner en semaine, ces brochettes sont faciles à préparer et idéales pour ravir vos convives. Découvrez comment préparer ces brochettes grecques savoureuses et préparez-vous à un festin plein de fraîcheur et de goût !
Ingrédients :
- 500g de blancs de poulet, coupés en cubes
- Jus de 2 citrons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Légumes pour brochettes (oignon, poivron, tomate cerise, etc.)
Instructions :
1. Préparation de la marinade :
Dans un grand bol, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, les gousses d’ail émincées et l’origan séché. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût. Cette marinade apporte une touche méditerranéenne authentique au poulet, le rendant à la fois savoureux et juteux.
2. Marinade du poulet :
Ajoutez les cubes de poulet dans le bol de marinade. Veillez à ce qu’ils soient bien enrobés de ce mélange aromatique. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape est cruciale pour permettre aux saveurs de pénétrer la viande et d’enrichir son goût.
3. Préparation du barbecue :
Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Si vous utilisez un barbecue à charbon, assurez-vous que les braises sont bien chaudes avant de commencer la cuisson.
4. Montage des brochettes :
Enfilez les morceaux de poulet marinés et les légumes de votre choix sur des brochettes en bois ou en métal. Alternez les morceaux de poulet avec des légumes comme l’oignon, le poivron et les tomates cerises pour un visuel coloré et appétissant. Vous pouvez également ajouter d’autres légumes de saison selon vos préférences.
5. Grillade des brochettes :
Disposez les brochettes sur le barbecue préchauffé et faites-les griller pendant environ 10 à 15 minutes. Retournez-les régulièrement pour assurer une cuisson uniforme et obtenir une belle couleur dorée. Le poulet doit être bien cuit à l’intérieur et légèrement grillé à l’extérieur.
6. Service :
Servez les brochettes chaudes, accompagnées de quartiers de citron supplémentaires pour arroser au moment de déguster. Ces brochettes peuvent être accompagnées de riz, de pain pita ou d’une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.
Astuces :
- Marinade : Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner le poulet pendant 1 à 2 heures, voire toute une nuit si vous avez le temps.
- Brochettes en bois : Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent sur le barbecue.
- Légumes : Variez les légumes selon vos goûts et la saison. Les courgettes, les champignons et les aubergines se marient également très bien avec le poulet.
Conclusion
Les brochettes de poulet à la grecque sont une option idéale pour un repas convivial et savoureux. Leur préparation simple et rapide en fait un choix parfait pour les barbecues d’été ou un dîner en semaine. Avec leur marinade zesty et leur cuisson parfaite sur le grill, elles sont sûres de devenir un favori de votre répertoire culinaire. Profitez de ces délicieuses brochettes pour apporter une touche méditerranéenne à vos repas et régalez vos invités avec des saveurs authentiques. Bon appétit !