Ingrédients :
- 2 courgettes
- Sel à goût
- Piment noir au goût
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de marjolaine
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 œufs battus
- 100 g de miettes de pain
- 50 g de farine
- Huile d’olive pour la friture
Préparation :
Préparation des courgettes :
- Lavez et coupez les 2 courgettes en tranches fines. Vous pouvez opter pour des rondelles ou des bâtonnets selon votre préférence.
Assaisonnement des courgettes :
- Assaisonnez les tranches de courgettes avec du sel et du piment noir au goût. Laissez reposer quelques minutes pour que les courgettes libèrent un peu de leur eau.
Préparation des ingrédients pour la panure :
- Dans un bol, mélangez 100 g de parmesan râpé, 1 cuillère à café de marjolaine et 1 cuillère à café de paprika.
- Dans un autre bol, battez les 3 œufs.
- Préparez 100 g de miettes de pain dans un troisième bol.
- Versez 50 g de farine dans un quatrième bol.
Panure des courgettes :
- Enrobez chaque tranche de courgette de farine, puis trempez-les dans les œufs battus.
- Roulez ensuite les courgettes dans le mélange de parmesan et d’épices, et enfin dans les miettes de pain pour obtenir une panure uniforme.
Friture :
- Faites chauffer une bonne quantité d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Lorsque l’huile est bien chaude, ajoutez les courgettes panées et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Égouttez les courgettes sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Pourquoi essayer cette recette ?
Cette recette de courgettes croustillantes est une alternative délicieuse et saine aux plats de viande. Elle est facile et rapide à préparer, ce qui la rend idéale pour les repas de dernière minute ou les soirées où vous avez peu de temps. Les courgettes, riches en vitamines et minéraux, sont sublimées par le parmesan et les épices, offrant une explosion de saveurs en bouche. Ce plat est parfait pour un apéritif, une entrée ou même en accompagnement, et plaira à tous les amateurs de cuisine végétarienne.
Laissez-vous séduire par ces courgettes croustillantes, une recette simple qui prouve que les légumes peuvent être aussi savoureux que la viande. En quelques étapes faciles, vous pouvez préparer un plat délicieux et croquant qui ravira tous les gourmands. Essayez cette recette aujourd’hui et apportez une touche de fraîcheur et de croquant à votre table.
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