Ce dessert léger et savoureux associe une variété de fruits frais tels que mandarines, kiwis, kakis, pamplemousses, pommes et bananes à du lait et à de l’agar-agar. Non seulement c’est une façon saine de satisfaire vos envies de sucreries, mais c’est aussi un choix parfait pour ceux qui recherchent une recette de dessert sans gélatine.
Laissez-vous tenter par cette recette simple et rapide pour préparer ce dessert fruité et rafraîchissant qui enchantera vos papilles gustatives et celles de vos proches !
Ingrédients:
-Mandarines
-Kiwis
-Kakis
-Pamplemousse
-Pomme
-Banane
-8 g d’agar-agar + 50 ml d’eau
-350 ml de lait
-200 grammes de lait concentré
-200 grammes de crème sure ou de yaourt
Instructions :
Préparation des fruits :
- Peler et couper les mandarines en morceaux pour qu’elles soient prêtes à être ajoutées au dessert.
- Peler et couper les kiwis en morceaux de taille homogène.
- Peler et émincer les kakis pour obtenir une texture agréable dans le dessert.
- Peler et couper les pamplemousses en morceaux, en enlevant les peaux et en conservant les quartiers.
- Enlever le cœur de la pomme et la couper en petits morceaux.
- Peler et couper la banane en morceaux.
Préparation du mélange d’agar-agar :
- Dans un petit bol, mélanger 8 grammes d’agar-agar avec 50 ml d’eau.
- Remuer à feu doux jusqu’à ce que l’agar-agar soit complètement dissous dans l’eau.
Mélange des produits laitiers :
- Faire chauffer 350 ml de lait dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez 200 grammes de lait concentré et laissez cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes.
- Retirez du feu et ajoutez 200 grammes de crème fraîche ou de yaourt jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Mélanger et mouler :
- Ajouter le mélange d’agar-agar dissous au mélange de lait, en remuant constamment pour incorporer les ingrédients.
- Ajouter les fruits préparés au mélange, en remuant délicatement pour les répartir uniformément.
- Verser le mélange dans un moule de 1,5 litre.
Mettre en place et réfrigérer :
- Réfrigérer le dessert jusqu’à ce qu’il soit entièrement froid et ferme, en vérifiant qu’il garde sa forme.