Le cake courgette thon est l’une de ces recettes simples et délicieuses que l’on aime préparer pour un repas en famille, un pique-nique ou même un apéritif dinatoire. Sa texture moelleuse et légère, combinée à la saveur subtile des courgettes et la touche salée du thon, en fait un plat polyvalent qui plaira à tout le monde. Que vous cherchiez une entrée originale ou un plat principal facile à préparer, ce cake salé saura vous ravir. De plus, cette recette est idéale pour utiliser des courgettes de saison et une boîte de thon toujours présente dans nos placards. Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette et surprendre vos convives avec un cake fait maison ?
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 boîte de thon égoutté
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre, herbes de Provence
Instructions pas à pas :
- Préparez le four :
Avant toute chose, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape est primordiale pour que votre cake cuise de manière homogène et obtienne cette jolie couleur dorée que l’on adore. - Râpez et égouttez les courgettes :
Prenez vos deux courgettes, lavez-les soigneusement puis râpez-les à l’aide d’une râpe à gros trous. Une fois les courgettes râpées, placez-les dans un torchon propre ou une passoire et pressez-les fermement pour retirer l’excès d’eau. Cette étape est cruciale pour éviter que votre cake ne devienne trop humide pendant la cuisson. - Préparez la base du cake :
Dans un grand saladier, cassez les 3 œufs et battez-les légèrement. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien le tout pour obtenir un appareil homogène et fluide. Ce mélange apportera du moelleux à votre cake. - Incorporez la farine et la levure :
Tamisez la farine et la levure chimique, puis incorporez-les progressivement à la préparation liquide. Mélangez doucement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. - Ajoutez le thon et les courgettes :
Égouttez bien le thon avant de l’ajouter à la pâte. Ensuite, incorporez délicatement les courgettes râpées et le gruyère râpé. Assaisonnez selon votre goût avec du sel, du poivre et une bonne pincée d’herbes de Provence pour parfumer le tout. Mélangez bien afin que tous les ingrédients soient répartis de manière homogène. - Versez dans un moule et enfournez :
Beurrez et farinez légèrement un moule à cake pour éviter que la pâte ne colle. Versez ensuite la préparation dans le moule en vous assurant qu’elle est bien répartie. Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure. La surface du cake doit être bien dorée, et pour vérifier la cuisson, piquez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. - Laissez refroidir :
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans son moule pendant quelques minutes avant de le démouler. Cela permet à la structure du cake de se raffermir légèrement. Servez tiède ou froid selon vos préférences !
Conseils et astuces :
- Variante gourmande : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques olives noires coupées en rondelles ou des dés de poivron à la pâte. Ces ingrédients apporteront une nouvelle dimension de saveurs à votre cake courgette thon.
- Fromage au choix : Si vous n’avez pas de gruyère sous la main, vous pouvez facilement le remplacer par du comté ou même du parmesan pour une saveur plus prononcée.
- Pour une version plus légère : Si vous souhaitez alléger cette recette, vous pouvez remplacer la moitié de l’huile d’olive par du fromage blanc 0% ou du yaourt nature. Cela réduira la teneur en matières grasses tout en conservant le moelleux du cake.
- Accompagnement : Ce cake se marie à merveille avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère à la moutarde, parfaite pour un repas équilibré et complet.
Conclusion :
Le cake courgette thon est une recette à la fois simple et délicieuse, idéale pour toutes les occasions. Que ce soit en entrée, en plat principal ou pour un pique-nique, il se déguste aussi bien tiède que froid. Son mélange de courgettes moelleuses et de thon savoureux en fait un plat équilibré et rassasiant. Avec cette recette, vous avez non seulement l’opportunité d’utiliser des courgettes fraîches de saison, mais aussi de revisiter un classique du cake salé. Une véritable réussite culinaire que vous allez sûrement refaire à de nombreuses reprises ! Bon appétit !