Verrines de Tiramisu aux Framboises et Chocolat Blanc

Les verrines de tiramisu aux framboises et chocolat blanc sont un dessert élégant et rafraîchissant, parfait pour impressionner vos invités. La douceur du mascarpone et du chocolat blanc se marie merveilleusement bien avec l’acidité des framboises, créant une harmonie de saveurs en bouche. Faciles à préparer, ces verrines sont idéales pour clôturer un repas sur une note sucrée et gourmande.

Ingrédients (pour 6 personnes)

300 g de framboises (surgelées)
250 g de mascarpone
3 œufs
100 g de chocolat blanc
50 g de sucre
Boudoirs
Jus de framboise
Copeaux de chocolat blanc

Instructions

1. Préparation du mélange chocolat blanc-mascarpone :

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Une fois le chocolat blanc fondu, ajoutez-y le mascarpone et les jaunes d’œufs. Fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Préparation des blancs en neige :

Montez les blancs en neige ferme au batteur électrique.
Versez le sucre en poudre progressivement tout en continuant à fouetter pour obtenir des blancs bien fermes.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone-chocolat blanc, en soulevant la masse pour ne pas les casser.

3. Assemblage des verrines :

Trempez rapidement des boudoirs dans le jus de framboises et disposez-les au fond de 6 verrines.
Ajoutez une couche de framboises sur les boudoirs.
Recouvrez les framboises avec une couche de crème au mascarpone.
Répétez les étapes en ajoutant une seconde couche de boudoirs imbibés, de framboises, et terminez avec une couche de crème au mascarpone.

4. Repos et finition :

Laissez reposer les verrines au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Au moment de servir, décorez chaque verrine avec quelques framboises fraîches et des copeaux de chocolat blanc.

Les verrines de tiramisu aux framboises et chocolat blanc sont un dessert délicat et raffiné, qui apportera une touche de fraîcheur à votre table. La préparation en verrines individuelles est pratique et permet de sublimer la présentation. N’hésitez pas à essayer cette recette pour un dessert qui ravira les papilles de tous vos convives.

Conseils et astuces

Variations de fruits : Vous pouvez remplacer les framboises par des fraises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges selon vos préférences.
Chocolat blanc : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des éclats de chocolat blanc à la crème.
Présentation : Utilisez des verrines en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches de ce dessert élégant.

Bon appétit !