Tomates à la Provençale : Un Plat Estival Plein de Saveurs
Les Tomates à la Provençale sont un classique de la cuisine méditerranéenne, apportant les saveurs ensoleillées du sud de la France directement dans votre assiette. Ce plat, à la fois simple et élégant, est parfait pour accompagner une viande grillée ou un poisson, ou encore pour être servi en entrée. Avec leur chapelure croquante parfumée à l’ail, au persil et au basilic, ces tomates rôties au four sont un véritable délice qui ravira les papilles.
Ingrédients :
- 4 tomates mûres
- 2 gousses d’ail
- 50 g de chapelure
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de basilic haché
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 200°C (390°F) pour assurer une cuisson homogène des tomates.
- Préparation des Tomates : Lavez les tomates et coupez-les en deux horizontalement. Disposez-les dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
- Préparation de la Chapelure : Émincez finement les gousses d’ail. Dans un bol, mélangez l’ail émincé, la chapelure, le persil, le basilic, le sel et le poivre. Ce mélange donnera une saveur délicieuse et une texture croustillante aux tomates.
- Garniture des Tomates : Répartissez uniformément le mélange de chapelure sur le dessus des tomates. Assurez-vous de bien couvrir la surface pour obtenir une croûte savoureuse après cuisson.
- Ajout de l’Huile d’Olive : Arrosez généreusement chaque tomate avec de l’huile d’olive, ce qui aidera la chapelure à dorer et à devenir croustillante.
- Cuisson au Four : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Les tomates sont prêtes lorsqu’elles sont tendres et que la chapelure est dorée.
Astuce et Conseil :
- Variantes Herbacées : Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter du thym ou de l’origan au mélange de chapelure.
- Accompagnement Idéal : Servez ces tomates à la provençale en accompagnement d’un plat de viande ou de poisson grillé pour un repas complet aux saveurs méditerranéennes.
- Version Légère : Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d’huile d’olive utilisée pour arroser les tomates.
Conclusion :
Les Tomates à la Provençale sont un plat incontournable pour tous les amateurs de cuisine française. Faciles à préparer et pleines de saveurs, elles apportent une touche de soleil et de fraîcheur à votre table. Que ce soit en accompagnement ou en entrée, ce plat est une véritable ode aux saveurs de la Provence, alliant simplicité et gourmandise. Préparez-vous à régaler vos invités avec ces délicieuses tomates rôties !
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