Tiramisu au Caramel Beurre Salé

Le Tiramisu, ce dessert italien classique, prend une tournure gourmande avec l’ajout de caramel au beurre salé. Cette version est une véritable douceur qui allie la richesse du mascarpone à la saveur intense du café, le tout sublimé par une touche de caramel. Parfait pour les amateurs de desserts onctueux et savoureux, ce Tiramisu au Caramel Beurre Salé est une recette à essayer pour impressionner vos convives.

Ingrédients :

• 250g de mascarpone
• 3 œufs, séparés
• 100g de sucre
• 200ml de crème liquide
• 150ml de caramel au beurre salé
• 200g de biscuits à la cuillère
• Café fort, refroidi
• Cacao en poudre, pour saupoudrer

Instructions :

1. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
3. Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
5. Dans un troisième bol, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly.
6. Incorporez la chantilly à la préparation au mascarpone.
7. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café fort et disposez-les au fond d’un plat à gratin.
8. Versez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
9. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
10. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
11. Avant de servir, arrosez de caramel au beurre salé et saupoudrez de cacao en poudre.
12. Dégustez bien frais !

Astuces :

• Utilisez un café bien fort pour tremper les biscuits, cela intensifiera la saveur du tiramisu.
• Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat entre les couches.

Temps :

• Préparation : 30 minutes
• Repos : 4 heures minimum
• Temps total : 4 heures 30 minutes

Portions : 6 personnes

Le Tiramisu au Caramel Beurre Salé est une variante gourmande du classique italien, alliant la douceur du caramel à la texture onctueuse du mascarpone. Un dessert parfait pour impressionner vos convives lors de vos repas festifs ou simplement pour vous faire plaisir.

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