Tarte à la Noix de Coco - divertidus.com

La tarte à la noix de coco est un dessert exotique et délicieux qui allie la douceur de la crème pâtissière à la texture légèrement croquante de la noix de coco râpée. Facile à préparer, cette tarte est idéale pour surprendre vos convives lors d’un repas ou simplement pour vous faire plaisir avec une gourmandise maison. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser une tarte à la noix de coco parfaite.

Ingrédients

1 pâte brisée
500 ml de lait
4 jaunes d’œufs
100 g de sucre
50 g de farine
50 g de noix de coco râpée
Extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffage du Four :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Préparation de la Pâte :

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Sortez la pâte du four et laissez-la refroidir.

3. Préparation de la Crème Pâtissière :

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec quelques gouttes d’extrait de vanille jusqu’à ce qu’il atteigne le point d’ébullition.
Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez la farine au mélange d’œufs et de sucre, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.

4. Incorporation du Lait :

Versez progressivement le lait chaud sur le mélange d’œufs et de sucre, tout en fouettant constamment pour éviter de cuire les œufs.
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.

5. Ajout de la Noix de Coco :

Retirez la crème pâtissière du feu et incorporez la noix de coco râpée. Mélangez bien pour une répartition uniforme.

6. Montage et Cuisson Finale :

Versez la crème pâtissière à la noix de coco sur le fond de tarte précuit.
Enfournez à nouveau pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise et que la tarte soit dorée.

7. Refroidissement :

Laissez refroidir la tarte avant de la démouler et de la couper en parts.

Conseils et Astuces

Cuisson de la Pâte : Pour une pâte encore plus croustillante, vous pouvez précuire la pâte à blanc avec des poids de cuisson ou des haricots secs pour éviter qu’elle ne gonfle.
Lait : Utilisez du lait entier pour une crème pâtissière plus riche et plus onctueuse.
Aromatisation : Pour un goût encore plus exotique, vous pouvez ajouter une touche de rhum ou de zeste de citron vert à la crème pâtissière.
Conservation : La tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours, bien que la pâte puisse perdre un peu de son croustillant.

La tarte à la noix de coco est un dessert raffiné qui séduira à coup sûr vos convives avec sa crème pâtissière onctueuse et sa saveur exotique. Facile à réaliser, elle est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un dîner entre amis ou une fête de famille. Préparez-la dès aujourd’hui et savourez chaque bouchée de cette délicieuse tarte à la noix de coco. Bon appétit !