Cette salade de pois chiches à la grecque est un véritable concentré de fraîcheur et de saveurs méditerranéennes. Parfaite pour un repas léger ou comme accompagnement, elle allie la douceur des pois chiches, le croquant des légumes frais, et la richesse de la féta. C’est une salade colorée et nutritive, idéale pour les chaudes journées d’été ou pour apporter une touche de soleil à votre table en toute saison.
Ingrédients :
- 400 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 1 concombre, coupé en dés
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- 100 g de féta, émiettée
- 1 bouquet de persil frais, haché
- Jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
- Préparation des ingrédients :
- Dans un grand saladier, combinez les pois chiches égouttés, le concombre coupé en dés, les tomates cerises coupées en deux, le poivron rouge en dés, et l’oignon rouge émincé. Ajoutez ensuite la féta émiettée pour apporter une touche crémeuse à la salade.
- Préparation de la vinaigrette :
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron fraîchement pressé, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Assemblage de la salade :
- Versez la vinaigrette sur les légumes et les pois chiches dans le saladier. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients sans trop écraser la féta.
- Finition et service :
- Parsemez la salade de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients.
Conseils :
Pour un goût encore plus authentique, vous pouvez ajouter quelques olives noires Kalamata ou une pincée d’origan séché. Cette salade peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur, mais il est recommandé d’ajouter la féta et le persil juste avant de servir pour préserver leur texture et leur fraîcheur.
La salade de pois chiches à la grecque est une recette simple mais pleine de caractère, qui séduira les amateurs de cuisine méditerranéenne. Sa préparation rapide en fait une option idéale pour un repas sur le pouce ou un pique-nique, tout en étant suffisamment savoureuse pour être servie lors d’un dîner entre amis. Régalez-vous avec cette salade saine et colorée qui invite au voyage. Bon appétit !
- Sauce Légère pour Salades et Crudités
- Vol-au-Vent au Poulet et Champignons
- Flan Libanais à la Fleur d’Oranger
- Le Flan Coco à la Brésilienne
- Salade de Pois Chiches au Chorizo