Salade de Pastèque à la Feta et à la Menthe

La salade de pastèque à la feta et à la menthe est un véritable hymne à l’été. Cette recette allie la douceur juteuse de la pastèque, le salé subtil de la feta, et la fraîcheur vivifiante de la menthe pour créer un plat léger et rafraîchissant. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour les journées chaudes, que ce soit en entrée, en accompagnement, ou même en plat principal lors d’un repas léger. Cette salade colorée est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir visuel qui apportera une touche de gaieté à votre table.

Ingrédients

1/2 pastèque, coupée en dés
150 g de feta, émiettée
Quelques feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Jus d’un citron
Sel et poivre noir moulu, au goût
Optionnel : Quelques olives noires pour garnir

Instructions

1. Préparation des Ingrédients :

Commencez par couper la pastèque en dés de taille moyenne. Assurez-vous de retirer les pépins pour une texture plus agréable.
Émiettez la feta en petits morceaux. Cela permettra à la feta de bien se répartir dans la salade et d’apporter sa saveur salée à chaque bouchée.
Hachez grossièrement les feuilles de menthe fraîche. La menthe apporte une touche herbacée et rafraîchissante qui contraste parfaitement avec la douceur de la pastèque.

2. Assemblage de la Salade :

Dans un grand saladier, mélangez délicatement les dés de pastèque, la feta émiettée, et la menthe fraîche. Pour éviter d’écraser la pastèque, utilisez une grande cuillère ou vos mains pour mélanger doucement.

3. Assaisonnement :

Arrosez la salade avec l’huile d’olive extra vierge. L’huile d’olive apporte une onctuosité qui équilibre les saveurs sucrées et salées.
Ajoutez le jus de citron fraîchement pressé. L’acidité du citron rehausse les saveurs et ajoute une touche de fraîcheur supplémentaire.

4. Assaisonnement Final :

Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de l’assaisonnement.

5. Garniture (Optionnelle) :

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques olives noires. Elles apporteront une saveur salée et une texture intéressante à la salade.

6. Service :

Servez immédiatement pour apprécier la fraîcheur et les contrastes de saveurs de cette salade. Cette salade se marie parfaitement avec des grillades, des poissons ou simplement avec du pain frais pour un repas léger.

Conseils et Astuces

Choix de la Pastèque : Pour une salade encore plus savoureuse, choisissez une pastèque bien mûre et sucrée. Vous pouvez également opter pour une pastèque sans pépins pour faciliter la préparation.
Personnalisation : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de concombre, de l’oignon rouge finement tranché, ou même des noix grillées pour plus de croquant.
Présentation : Pour une présentation élégante, servez cette salade dans des coupes individuelles ou disposez-la sur un plateau garni de feuilles de menthe supplémentaires.
Conservation : Cette salade est meilleure lorsqu’elle est servie immédiatement. Cependant, si vous devez la préparer à l’avance, gardez la pastèque, la feta, et l’assaisonnement séparés jusqu’au moment de servir pour éviter que la salade ne devienne trop juteuse.

La salade de pastèque à la feta et à la menthe est un plat d’été par excellence, qui séduit par sa simplicité et ses saveurs équilibrées. Facile à préparer, elle est idéale pour une soirée entre amis, un pique-nique, ou simplement pour profiter d’un repas frais et léger. Sa combinaison de textures et de goûts en fait une salade inoubliable qui ravira vos papilles à chaque bouchée. Bon appétit !