Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’une salade colorée et rafraîchissante pour éveiller vos papilles ? Cette recette de salade de fraises, melon, concombre et fromage feta est un véritable hymne à l’été. En associant la douceur des fruits à la fraîcheur du concombre et à la saveur salée du fromage feta, vous obtenez un plat aussi beau que délicieux. Idéale en entrée ou en accompagnement d’un barbecue, cette salade est sublimée par une vinaigrette sucrée au miel et au citron, qui apporte une touche acidulée et gourmande. Facile à réaliser, elle sera la star de vos repas en plein air ou de vos pique-niques improvisés. Laissez-vous séduire par cette combinaison audacieuse et savoureuse qui ne manquera pas de surprendre et de ravir vos convives.
Ingrédients :
- 250g de fraises
- 1 petit melon (cantaloup ou melon miel)
- 1 concombre
- 150g de fromage feta
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Feuilles de menthe fraîche (pour garnir)
- Sel et poivre
Instructions :
- Préparation des ingrédients : Commencez par laver soigneusement les fraises sous l’eau froide. Équeutez-les puis coupez-les en quartiers. Le melon, quant à lui, doit être coupé en deux pour en retirer les pépins. Ensuite, découpez la chair en dés de taille moyenne. Pour le concombre, épluchez-le si vous le souhaitez, puis tranchez-le en fines rondelles. Cette variété de textures et de saveurs sera l’élément clé de votre salade.
- Préparation du fromage feta : Émiettez délicatement le fromage feta. Le contraste entre la fermeté du melon et du concombre et la texture crémeuse du feta apportera une dimension supplémentaire à chaque bouchée.
- Préparation de la vinaigrette sucrée : Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le miel, le jus de citron fraîchement pressé et l’huile d’olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Cette vinaigrette équilibrée viendra sublimer le mélange de fruits et de légumes tout en apportant une touche sucrée et acidulée.
- Assemblage de la salade : Dans un grand saladier, réunissez les fraises, le melon, le concombre et le fromage feta émietté. Versez la vinaigrette sucrée sur le tout et mélangez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient. Laissez reposer quelques minutes au frais si possible, cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
- Garniture : Juste avant de servir, garnissez votre salade de quelques feuilles de menthe fraîche. Cette touche finale apportera une note de fraîcheur supplémentaire et une couleur vive à votre plat.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4 personnes
Conseils :
- Variante gourmande : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques noix de pécan grillées ou des graines de tournesol. Elles apporteront du croquant et une richesse supplémentaire à la salade.
- Conservation : Cette salade est meilleure lorsqu’elle est consommée immédiatement, mais vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Veillez à ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour éviter que les fruits ne rendent trop de jus.
- Adaptation des ingrédients : Si vous n’avez pas de melon sous la main, essayez avec du melon d’eau (pastèque) ou des agrumes comme l’orange ou le pamplemousse. Ces alternatives apporteront une touche tout aussi rafraîchissante et savoureuse.
Conclusion :
Cette salade de fraises, melon, concombre et fromage feta est une véritable explosion de saveurs et de fraîcheur. Parfaite pour les journées chaudes d’été, elle allie simplicité et sophistication dans une assiette colorée et appétissante. La combinaison des fruits sucrés avec la salinité du feta et la vivacité de la vinaigrette sucrée crée une harmonie gustative qui séduira à coup sûr vos invités. Servez-la lors de vos prochains repas en plein air ou proposez-la en entrée lors d’un dîner estival, succès garanti ! Profitez de chaque bouchée et laissez cette salade estivale vous transporter sous le soleil, où les saveurs se mêlent pour offrir un véritable moment de plaisir gustatif.