Roulés de Courgettes au Jambon simple

Roulés de Courgettes au Jambon : Une Entrée Fraîche et Savoureuse

Les roulés de courgettes au jambon constituent une entrée raffinée et légère, idéale pour les repas d’été ou les apéritifs dînatoires. La combinaison de la douceur des courgettes grillées, de la richesse du fromage et du goût salé du jambon de Parme ou cuit offre un équilibre parfait de saveurs. Ce plat est non seulement simple à préparer, mais il est aussi esthétique et délicieux, apportant une touche d’élégance à votre table. Parfaits pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, ces roulés peuvent également être adaptés avec différents fromages ou herbes.

Ingrédients

2 courgettes moyennes
4 tranches de jambon de Parme ou de jambon cuit
100 g de fromage à pâte molle (fromage de chèvre frais, ricotta, ou fromage frais)
1 gousse d’ail, finement émincée
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de basilic frais, finement haché
Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparation des courgettes

Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide.
À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, découpez les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire les tranches de courgettes pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais encore légèrement fermes. Salez et poivrez à votre goût.
Retirez les tranches de courgettes de la poêle et laissez-les refroidir légèrement.

2. Préparation du mélange au fromage

Dans un petit bol, mélangez 100 g de fromage à pâte molle avec l’ail émincé et le basilic haché.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour relever les saveurs.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

3. Assemblage des roulés

Prenez chaque tranche de courgette cuite et disposez une tranche de jambon par-dessus.
Étalez une petite quantité du mélange de fromage sur le jambon, en veillant à ne pas trop en mettre pour faciliter l’enroulement.
Roulez délicatement la courgette avec le jambon et le fromage pour former un roulé. Répétez l’opération avec toutes les tranches de courgette.

4. Finition et service

Disposez les roulés de courgettes au jambon dans un joli plat de service.
Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive par-dessus pour plus de saveur, et parsemer de quelques feuilles de basilic frais pour décorer.
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.

Temps de Préparation et Cuisson

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 4 personnes
Calories par portion : Environ 180 kcal

Astuce et Conseil

Variante fromage : Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella ou du fromage frais aux herbes pour un goût plus doux. Si vous utilisez de la ricotta, ajoutez un peu de zeste de citron pour une touche d’acidité rafraîchissante.
Accompagnement : Ces roulés sont parfaits pour accompagner une salade composée, ou vous pouvez les servir en apéritif lors d’un repas entre amis. Pour un repas plus complet, servez-les avec des pâtes ou du riz en plat principal léger.
Version végétarienne : Si vous souhaitez une version végétarienne, remplacez le jambon par des tranches de tomates séchées ou des poivrons grillés pour une alternative tout aussi savoureuse.

Conclusion

Les roulés de courgettes au jambon sont une excellente option pour une entrée fraîche et légère, parfaite pour les repas estivaux. Faciles à préparer et agréablement parfumés grâce au basilic frais et à l’ail, ces roulés sauront séduire vos invités par leur simplicité et leur élégance. Que ce soit pour un apéritif chic ou une entrée raffinée, ils apporteront une touche de fraîcheur à votre table, tout en étant sains et délicieux !