Riz au Lait Crémeux - divertidus.com

Instructions

1. Préparation du Riz :

Dans une casserole, faites bouillir le riz dans de l’eau pendant 10 minutes pour le pré-cuire.
Égouttez le riz et rincez-le sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.

2. Cuisson du Riz au Lait :

Dans une autre casserole, portez le lait à ébullition.
Ajoutez le riz égoutté dans le lait chaud.
Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux en remuant fréquemment pour éviter que le riz n’attache au fond. Continuez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et que le mélange épaississe, environ 20-25 minutes.

3. Ajout des Arômes :

Une fois que le riz est cuit et le mélange crémeux, incorporez le sucre, l’extrait de vanille, et le zeste de citron (si utilisé). Mélangez bien pour que le sucre se dissolve complètement et que les arômes se diffusent.

4. Finalisation :

Laissez cuire à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes pour que le riz au lait atteigne la consistance désirée. Remuez de temps en temps pour éviter que le riz n’attache.

5. Refroidissement et Service :

Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Saupoudrez de cannelle en poudre avant de servir pour ajouter une touche d’épice.

Conseils et Astuces

Texture : Pour un riz au lait plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pendant la cuisson si nécessaire.
Variations : Ajoutez des raisins secs, des morceaux de fruits ou des éclats de chocolat pour personnaliser votre riz au lait.
Conservation : Le riz au lait se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-le doucement à feu doux ou au micro-ondes avant de servir.

Le riz au lait est un dessert classique qui combine simplicité et réconfort. Sa texture crémeuse et son goût doux font de ce plat un favori pour toute la famille. En suivant cette recette, vous obtiendrez un riz au lait parfait à chaque fois, prêt à être savouré à tout moment. Profitez de ce dessert délicieux et laissez-vous emporter par sa douceur ! Bon appétit !

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