Le riz au chorizo et à la tomate est un plat réconfortant, plein de saveurs et très simple à préparer. Ce mélange de riz basmati, de chorizo épicé, et de tomates concassées donne un résultat gourmand qui plaît à coup sûr. C’est un plat complet, facile à préparer en semaine, mais suffisamment savoureux pour impressionner lors d’un dîner décontracté. Ce qui rend ce plat encore plus attrayant, c’est qu’il nécessite peu d’ingrédients, la plupart étant déjà présents dans nos placards.
Le chorizo, un saucisson espagnol bien connu pour ses saveurs fumées et épicées, se marie parfaitement avec la douceur des tomates et le moelleux du riz. Que vous optiez pour une version légèrement piquante ou douce, ce plat peut facilement s’adapter à vos préférences gustatives. Par ailleurs, il est également personnalisable : vous pouvez ajouter du basilic frais pour une touche d’arôme ou même saupoudrer du fromage râpé pour une note gourmande supplémentaire. Ce riz au chorizo et à la tomate est l’incarnation du « simple mais délicieux » !
Ingrédients :
- 200 g de riz basmati
- 150 g de chorizo, coupé en rondelles
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
- 50 g de fromage râpé (optionnel)
Instructions :
- Préparation des ingrédients :
- Commencez par émincer l’oignon et hacher l’ail. Coupez le chorizo en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur pour qu’il cuise uniformément. Rincez le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire, afin d’enlever l’excès d’amidon et d’obtenir un riz bien moelleux à la cuisson.
- Cuisson du chorizo et de l’oignon :
- Dans une grande casserole, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 5 minutes. Cela permet de libérer toute la douceur de l’oignon. Ensuite, incorporez les rondelles de chorizo. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le gras du chorizo commence à fondre, ce qui parfumera délicieusement le plat.
- Ajout des tomates et des épices :
- Ajoutez l’ail haché dans la casserole et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il commence à libérer ses arômes. Versez ensuite les tomates concassées dans la casserole et mélangez bien. Assaisonnez avec une cuillère à soupe de paprika, le sel et le poivre. Laissez mijoter cette sauce pendant environ 10 minutes, à feu doux, pour que les saveurs se développent. Vous obtiendrez une sauce bien parfumée et légèrement épicée grâce au chorizo et au paprika.
- Cuisson du riz :
- Ajoutez le riz basmati rincé dans la casserole. Mélangez bien pour que chaque grain de riz soit enrobé de la sauce tomate au chorizo. Cela permet au riz d’absorber toutes les saveurs pendant la cuisson. Versez ensuite 400 ml d’eau dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que toute l’eau soit absorbée.
- Finitions et service :
- Une fois le riz cuit, vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselées pour une touche de fraîcheur. Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer le riz de fromage râpé juste avant de servir.
- Conseils supplémentaires :
- Servez ce plat directement dans la casserole pour un repas convivial. Il est parfait tel quel, mais vous pouvez aussi l’accompagner d’une simple salade verte pour apporter un peu de légèreté.
Conseils et astuces :
- Variez les plaisirs : Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des légumes comme des poivrons rouges, des courgettes ou des petits pois pour un plat encore plus complet. Ces légumes se marient parfaitement avec le chorizo et la tomate.
- Riz toujours parfait : Si vous souhaitez obtenir un riz encore plus moelleux, laissez-le reposer, hors du feu, pendant 5 minutes avec un couvercle après la cuisson. Cela permet aux grains de riz de terminer leur cuisson en douceur.
- Chorizo : doux ou fort ? Selon votre préférence, vous pouvez utiliser du chorizo doux ou fort. Le chorizo doux apportera une note fumée et légèrement épicée, tandis que le chorizo fort donnera une véritable touche de piquant.
- Fromage fondu : Le fromage râpé est optionnel, mais si vous l’ajoutez, pensez à le faire fondre légèrement sous le grill du four pour une texture filante irrésistible.
Conclusion :
Le riz au chorizo et à la tomate est une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse qui ravira toute la famille. Ce plat convivial allie la chaleur du chorizo, la douceur des tomates et le moelleux du riz basmati pour créer un mélange de textures et de saveurs qui ne manquera pas de faire sensation à table. Polyvalent, il peut être adapté selon vos goûts ou les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Que vous choisissiez de le servir tel quel ou agrémenté de basilic frais et de fromage râpé, ce riz au chorizo est une valeur sûre qui saura réchauffer vos soirées.
Essayez cette recette dès maintenant, et savourez un plat généreux, facile à préparer et riche en saveurs méditerranéennes. Bon appétit !