Recette de Churros - divertidus.com

Les churros sont des friandises espagnoles très appréciées, souvent servies en dessert ou au goûter. Leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, enrobée de sucre et de cannelle, en fait un régal irrésistible. Préparés avec des ingrédients simples, ils sont parfaits pour accompagner une sauce au chocolat ou une crème anglaise.

Ingrédients

1 tasse (240 ml) d’eau
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 tasse (125 g) de farine
Huile végétale (pour la friture)
Sucre et cannelle (pour enrober)

Instructions

1. Préparer la pâte

Dans une casserole, combinez l’eau, le sucre, le sel et l’huile végétale. Portez à ébullition.

2. Ajouter la farine

Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un coup. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte forme une boule lisse qui se détache des parois de la casserole.

3. Former les churros

Transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.

4. Friture des churros

Faites chauffer de l’huile végétale dans une grande poêle ou une casserole à fond épais. L’huile doit être à environ 180°C (350°F).
Pressez doucement la poche à douille pour former des bâtonnets de pâte d’environ 10 cm de long directement dans l’huile chaude. Coupez la pâte avec des ciseaux pour libérer les churros dans l’huile.

5. Cuisson

Faites frire les churros jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes. Retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

6. Enrobage

Dans un bol peu profond, mélangez du sucre et de la cannelle selon votre goût.
Roulez les churros encore chauds dans le mélange sucre-cannelle pour les enrober généreusement.

7. Service

Servez les churros immédiatement, de préférence encore tièdes, pour une dégustation optimale.

Les churros maison sont délicieux en dessert ou en goûter, accompagnés d’une sauce au chocolat ou d’une crème anglaise pour tremper. Leur préparation simple et rapide vous permet de les déguster frais et chauds, apportant une touche sucrée à vos moments de détente. Profitez-en !