Pâtes Crémeuses au Poulet à l’Italienne

Les Pâtes Crémeuses au Poulet à l’Italienne sont un plat réconfortant qui combine des saveurs riches de la crème, des tomates et du poulet, le tout agrémenté d’un parfum d’herbes italiennes. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas en famille, ce plat est rapide à préparer tout en étant savoureux. Les pâtes s’enrobent d’une sauce crémeuse et onctueuse, tandis que le poulet ajoute une texture tendre et des protéines.

Pâtes Crémeuses au Poulet à l’Italienne

Ingrédients :

300 g de pâtes (penne, fettuccine ou au choix)
2 blancs de poulet
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
200 ml de crème fraîche épaisse
100 g de parmesan râpé
1 boîte de tomates concassées (400 g)
1 cuillère à café d’herbes italiennes (basilic, origan)
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture

Instructions :

Préparation des pâtes :

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 12 minutes selon le type de pâtes choisi. Égouttez-les soigneusement, puis réservez.

Cuisson du poulet :

Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.

Préparation de la sauce crémeuse :

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide, environ 3 à 4 minutes.
Ajoutez ensuite l’ail haché et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.
Incorporez la boîte de tomates concassées, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se développent.

Ajout de la crème et des herbes :

Après 10 minutes, ajoutez la crème fraîche à la sauce tomate, puis les herbes italiennes (basilic, origan) et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps pour que la sauce devienne bien crémeuse.

Assemblage du plat :

Remettez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce. Ajoutez ensuite les pâtes cuites, et mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce crémeuse.
Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

Service :

Servez les pâtes crémeuses au poulet immédiatement. Parsemez de parmesan râpé et garnissez de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Astuces et conseils :

Personnalisation : Vous pouvez ajouter des légumes tels que des courgettes ou des champignons pour enrichir encore plus ce plat.
Crème alternative : Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème liquide allégée ou du yaourt grec.
Pâtes al dente : Pour obtenir des pâtes parfaitement cuites, vérifiez la cuisson 1 à 2 minutes avant la fin du temps indiqué sur le paquet. Les pâtes doivent être fermes sous la dent.
Variante : Essayez de remplacer le poulet par des crevettes pour une version fruits de mer.

Conclusion :

Les Pâtes Crémeuses au Poulet à l’Italienne sont un véritable délice à préparer rapidement. Ce plat simple mais raffiné ravira les amateurs de cuisine italienne grâce à la combinaison de la crème onctueuse, des tomates acidulées et des herbes aromatiques. C’est une option idéale pour les dîners de semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial. Vous pouvez adapter cette recette en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main. Bon appétit !