Présentation:
Les pancakes légers sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Leur texture aérienne et moelleuse, accompagnée de sirop d’érable ou de fruits frais, en fait un plaisir irrésistible pour toute la famille. Faciles à préparer, ces pancakes deviendront rapidement un incontournable de vos matinées.
Ingrédients:
1 œuf
250 ml de lait
2 cuillères à soupe d’huile
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de levure chimique
Instructions:
Préparation de la pâte :
Dans un bol, mélangez le jaune d’œuf et le sucre. Fouettez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajoutez progressivement le lait et l’huile, tout en continuant de fouetter.
Incorporez la farine tamisée petit à petit pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte lisse.
Préparation des blancs d’œufs :
Dans un autre récipient, battez le blanc d’œuf en neige ferme.
Incorporation des blancs en neige :
Incorporez délicatement le blanc en neige à la pâte précédente, en effectuant des mouvements de bas en haut pour conserver la légèreté.
Ajoutez ensuite la levure chimique et mélangez doucement.
Repos de la pâte :
Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes pour permettre à la levure d’agir.
Cuisson des pancakes :
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez-y une louche de pâte.
Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords se détachent facilement, puis retournez le pancake et cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Service :
Servez les pancakes chauds, arrosés de sirop d’érable ou garnis de fruits frais, de confiture, ou de tout autre accompagnement de votre choix.
Conclusion:
Ces pancakes légers sont idéals pour commencer la journée avec une note de douceur et de légèreté. Simples à réaliser et délicieux à déguster, ils raviront petits et grands. Profitez de leur moelleux incomparable, et variez les plaisirs en les accompagnant de différentes garnitures selon vos envies.
Temps de préparation : 10 Minutes | Temps de repos : 5 Minutes | Temps de Cuisson : 15 Minutes | Temps total : 30 minutes
Bon appétit !