Mousse Mascarpone au Chocolat

Mousse Mascarpone au Chocolat : Un Délice Simple et Gourmand

La mousse au chocolat est un classique indémodable, mais avec l’ajout de mascarpone, elle devient encore plus onctueuse et irrésistible. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un dessert facile à réaliser, mais qui impressionne toujours par sa texture et son goût. En seulement 10 minutes de préparation, et après un repos au frais, vous obtiendrez une mousse chocolatée divine qui fond dans la bouche.

Temps de préparation :

Préparation : 10 minutes
Repos : 2 heures

Difficulté :

Facile

Ingrédients :

3 œufs
50 g de sucre
200 g de chocolat pâtissier
100 g de mascarpone

Instructions :

1. Préparation des œufs :
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, battez énergiquement le sucre avec les jaunes jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.

2. Incorporation du mascarpone :
Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes et sucre, et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Préparation du chocolat :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, en veillant à ne pas le brûler. Une fois fondu, incorporez-le au mélange mascarpone-jaune d’œufs.

4. Montage des blancs en neige :
Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme. Ensuite, incorporez-les délicatement à la crème au chocolat, en veillant à ne pas les casser pour conserver l’aération de la mousse.

5. Mise en verrines :
Répartissez la mousse au chocolat dans des verrines ou des ramequins. Tapotez légèrement pour lisser la surface.

6. Temps de repos :
Placez les verrines au réfrigérateur et laissez reposer pendant au moins 2 heures pour que la mousse prenne bien et soit parfaitement onctueuse.

7. Finition gourmande :
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez de petits grains de chocolat sur la mousse ou versez un filet de chocolat fondu sur le dessus. Laissez durcir au frais pour un effet craquant.

Portions :

4 à 6 personnes

Calories :

Environ 320 kcal par portion

Astuce :

Pour un goût plus intense, choisissez un chocolat pâtissier avec un pourcentage élevé de cacao. Vous pouvez également ajouter une pointe de café soluble au chocolat fondu pour rehausser les saveurs.

Conseil :

Pour une mousse encore plus aérienne, veillez à incorporer les blancs en neige très délicatement, en soulevant la masse avec une spatule. Le secret d’une bonne mousse réside dans la délicatesse du geste.

Cette mousse mascarpone au chocolat est un dessert rapide et facile à préparer qui plaira à coup sûr. Sa texture douce et son goût riche en chocolat en font un dessert irrésistible, idéal pour terminer un repas sur une note sucrée. Servez-la lors de vos dîners en famille ou entre amis, et laissez-vous séduire par sa simplicité et sa gourmandise. Bon appétit !