La mayonnaise au yaourt est une alternative plus légère et tout aussi savoureuse à la mayonnaise traditionnelle. Idéale pour accompagner vos salades, sandwiches ou plats de légumes, elle apporte une touche de fraîcheur et de crémeux tout en étant plus saine. Voici comment préparer cette délicieuse sauce maison en quelques minutes :
Ingrédients :
- 1 yaourt nature
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 150 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
- Sel, poivre
Instructions :
Préparation :
- Dans un bol ou un mixeur, mélangez le yaourt nature avec l’œuf, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre.
- Mixez ou fouettez les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Tout en continuant à mélanger, versez lentement l’huile végétale en filet jusqu’à ce que la mayonnaise commence à épaissir et à émulsionner.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Transférez la mayonnaise au yaourt dans un bocal propre et hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Astuces :
- Pour une version encore plus légère, utilisez un yaourt grec faible en gras.
- Ajoutez des herbes fraîches hachées comme du persil, de la ciboulette ou de l’aneth pour une touche supplémentaire de saveur.
- Cette mayonnaise peut également servir de base pour des sauces tartares ou des dressings pour salades en y ajoutant des câpres, des cornichons ou des échalotes finement hachées.
Préparer votre propre mayonnaise au yaourt est une excellente manière d’obtenir une sauce saine et savoureuse sans les additifs que l’on trouve souvent dans les produits du commerce. Facile et rapide à réaliser, elle s’intégrera parfaitement dans votre cuisine quotidienne et apportera une note de fraîcheur à vos plats. Profitez de cette recette pour réinventer vos sauces maison ! Bon appétit !