Le pain plat à l’ail

Ingrédients

• 250 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 150 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Herbes de Provence (facultatif)

Instructions

1. Préchauffage du four

• Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Assurez-vous que le four est bien chaud avant d’enfourner le pain pour obtenir une cuisson uniforme.

2. Mélange des ingrédients secs

• Dans un grand bol, tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le sel, l’ail en poudre et la levure chimique. Mélangez bien les ingrédients secs pour qu’ils soient bien répartis.

3. Ajout des ingrédients liquides

• Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y l’eau tiède. Ajoutez ensuite les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Mélangez d’abord avec une cuillère en bois ou une spatule, puis pétrissez la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.

4. Pétrissage de la pâte

• Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 5 minutes. Cette étape est cruciale pour développer le gluten, ce qui donnera une bonne texture à votre pain.
• Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant 10 minutes pour permettre aux ingrédients de bien se mélanger.

5. Façonnage de la pâte

• Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour lui donner une forme ovale ou ronde, selon votre préférence. La pâte doit être d’une épaisseur d’environ 1 cm.

6. Finition avant cuisson

• Badigeonnez la surface de la pâte avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cela donnera une belle couleur dorée au pain après cuisson.
• Si vous le souhaitez, saupoudrez des herbes de Provence sur le dessus pour ajouter une touche aromatique supplémentaire. Vous pouvez également ajouter des épices supplémentaires comme du paprika ou du thym pour varier les saveurs.