Le Spritz, véritable icône de l’aperitivo à l’italienne, est bien plus qu’un simple cocktail : c’est une invitation à la dolce vita. Originaire de Venise, ce cocktail ensoleillé, aux notes fraîches et pétillantes, est devenu le symbole des soirées estivales à l’italienne. Que vous soyez sur une terrasse ensoleillée ou confortablement installé chez vous, préparer un Spritz, c’est un peu comme voyager en Italie, savourer l’instant et partager un moment convivial entre amis ou en famille. Cette recette authentique vous guidera pour recréer ce classique de manière simple et rapide.
Ingrédients :
- 60 ml de prosecco (vin pétillant italien)
- 40 ml d’Aperol (liqueur italienne aux herbes et agrumes)
- Une tranche d’orange
- Une olive verte (facultatif)
- Glace
Instructions :
- Préparation du verre :
Commencez par remplir généreusement un verre à vin blanc de glaçons. Le choix du verre est important pour le Spritz : un verre large permet de libérer les arômes et de profiter pleinement de chaque gorgée. - Verser le prosecco :
Versez délicatement 60 ml de prosecco dans le verre. Le prosecco apporte cette touche pétillante caractéristique du Spritz, tout en étant moins sucré que d’autres vins mousseux, ce qui équilibre parfaitement le cocktail. - Ajout de l’Aperol :
Ajoutez ensuite 40 ml d’Aperol directement sur la glace. L’Aperol, avec ses arômes d’orange amère, d’herbes et de racines, donne au Spritz sa belle couleur orangée et son goût inimitable. Pour un mélange parfait, il est conseillé de verser l’Aperol après le prosecco. - Mélange délicat :
Remuez doucement le mélange à l’aide d’une cuillère à cocktail pour bien incorporer les saveurs sans trop agiter le prosecco, afin de préserver ses fines bulles. - Décoration :
Pour une touche finale authentique, ajoutez une tranche d’orange dans le verre. L’orange souligne les notes fruitées de l’Aperol et apporte une jolie couleur au cocktail. Si vous le souhaitez, décorez également avec une olive verte piquée sur un cure-dent pour un clin d’œil aux traditions vénitiennes. - Service :
Servez immédiatement votre Spritz bien frais et profitez de ce moment de plaisir en le dégustant lentement.
Conseils et astuces :
- Le choix du prosecco : Pour un Spritz authentique, optez pour un prosecco brut ou extra-brut. Évitez les proseccos trop sucrés, qui pourraient déséquilibrer le cocktail.
- Ajustement des quantités : Selon vos goûts, vous pouvez ajuster les proportions de prosecco et d’Aperol. Certains préfèrent un Spritz plus léger en Aperol, tandis que d’autres optent pour un cocktail plus corsé.
- Variantes : Si vous n’avez pas d’Aperol, vous pouvez le remplacer par du Campari pour un Spritz plus amer, ou encore par du Select, une autre liqueur italienne utilisée à Venise.
Conclusion :
Le Spritz est bien plus qu’un simple cocktail ; c’est une véritable institution en Italie, le compagnon parfait des moments de détente en fin de journée. Facile à préparer, il séduit par son équilibre entre douceur, amertume et fraîcheur. Que vous le savouriez en solo pour une pause bien méritée ou que vous le partagiez entre amis, ce cocktail vous transportera instantanément sous le soleil de l’Italie. Alors, installez-vous confortablement, prenez une gorgée de votre Spritz et laissez-vous emporter par la magie de l’aperitivo. Salute !
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 0 minutes
- Temps total : 5 minutes
- Calories : 150 Kcal
- Portions : 1 personne
Avec cette recette, le Spritz n’aura plus de secret pour vous. Prêt à trinquer à l’italienne ?