Les crêpes sont un classique de la cuisine française, appréciées pour leur simplicité et leur polyvalence. Que ce soit pour un petit-déjeuner gourmand, un dessert délicat ou même un repas léger, les crêpes s’adaptent à toutes les envies. Voici la recette parfaite pour des crêpes légères et savoureuses, idéales pour quatre personnes.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 g de beurre fondu
Préparation
- Mélange des Ingrédients Secs :
Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. - Incorporation des Œufs :
Faire un puits au milieu et y verser les œufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. - Ajout du Lait :
Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit. On peut utiliser un fouet, mais toujours doucement pour éviter les grumeaux. Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, rajouter un peu de lait. - Incorporation du Beurre :
Ajouter ensuite le beurre fondu et bien mélanger. - Cuisson des Crêpes :
Chauffer une poêle sans ajouter de matière grasse (elle est déjà dans la pâte). Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Poser sur le feu et, quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner. Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête. - Répétition :
Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
Avec cette recette, vous êtes sûr de réussir vos crêpes à tous les coups. Elles seront parfaites pour être dégustées nature, avec du sucre, de la confiture, du chocolat fondu ou toute autre garniture de votre choix. Bon appétit !
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