Gratin de Chou-fleur, Pommes de Terre, Fromage et Jambon

Un Plat Confort par Excellent

Le gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon est un plat réconfortant qui réunit des ingrédients simples et savoureux pour un résultat irrésistible. C’est une recette qui plaira à toute la famille, idéale pour un repas de semaine ou un dîner entre amis. Facile à préparer, ce gratin allie la douceur des pommes de terre et du chou-fleur à la richesse du fromage fondu et la saveur salée du jambon ou des lardons. Voici comment préparer ce délicieux gratin.

Les Ingrédients

200-250 g de chou-fleur
400 g de pommes de terre, cuites et tranchées
Sel et poivre au goût
50 g de fromage râpé
25 g de beurre
25 g de farine
300 ml de lait
50 g de jambon ou de lardons

Préparation

Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). Cela permettra à votre gratin de cuire uniformément et de développer une belle croûte dorée.
Cuisson du chou-fleur : Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans de l’eau bouillante salée pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égouttez-les et réservez.
Préparation de la sauce béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Laissez cuire ce mélange pendant 1 minute tout en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
Ajout du lait : Versez le lait progressivement dans la casserole, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Assurez-vous que chaque ajout de lait soit bien incorporé avant d’en rajouter.
Incorporation du fromage et du jambon : Une fois que la sauce béchamel est lisse et épaissie, ajoutez le fromage râpé, une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Ajoutez ensuite les dés de jambon ou les lardons à la sauce.
Assemblage du gratin : Dans un plat à gratin, disposez la moitié des tranches de pommes de terre cuites en une couche uniforme. Ajoutez ensuite le chou-fleur par-dessus, suivi du reste des tranches de pommes de terre. Versez la sauce au fromage sur le tout et étalez-la de manière à bien enrober tous les ingrédients. Saupoudrez le dessus avec un peu de fromage râpé supplémentaire pour obtenir une croûte dorée et croustillante.
Cuisson au four : Placez le plat au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.

Temps de Préparation et Cuisson

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Portions et Calories

Portions : 4 personnes
Calories : Environ 400 par portion

Astuce et Conseil

Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de chapelure sur le dessus avant la cuisson pour un gratin encore plus croustillant. Si vous souhaitez varier les plaisirs, remplacez le jambon par du poulet fumé ou des tranches de bacon croustillant. Ce gratin peut également être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir, ce qui en fait un plat pratique pour les soirées chargées.

Le gratin de chou-fleur, pommes de terre, fromage et jambon est un plat classique qui ne déçoit jamais. Avec ses saveurs réconfortantes et sa texture fondante, il est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Facile à préparer et adaptable selon vos envies, ce gratin deviendra sans doute l’un de vos plats préférés pour les journées où vous avez besoin de réconfort et de simplicité.