Gâteau Moelleux aux Noix : simple good

Gâteau Moelleux aux Noix : Une Délice Doux et Riche

Le gâteau moelleux aux noix est un dessert classique qui ravit les amateurs de saveurs authentiques et de textures fondantes. Ce gâteau simple mais raffiné allie la douceur du beurre, le croquant des noix, et la subtilité de la vanille pour une explosion de saveurs en bouche. Ce type de dessert fait maison est parfait pour accompagner une pause café ou pour servir lors d’un goûter en famille. Facile à préparer, il se démarque par sa texture moelleuse et sa richesse en noix, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de pâtisserie traditionnelle.

Ingrédients

200 g de noix, hachées
200 g de farine
200 g de sucre
200 g de beurre, ramolli
4 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel

Instructions

Préchauffage du four : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau rond ou carré pour éviter que le gâteau ne colle. Vous pouvez également le tapisser de papier sulfurisé pour un démoulage encore plus facile.
Préparation des ingrédients secs : Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, et une pincée de sel. Cela permet d’obtenir une texture plus légère et aérienne pour le gâteau.
Mélange du beurre et du sucre : Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle. Cela prend environ 3 à 5 minutes avec un batteur électrique à vitesse moyenne.
Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un au mélange de beurre et de sucre, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout. Cela assure une bonne incorporation des œufs et une texture homogène.
Ajout des ingrédients secs : Incorporez progressivement le mélange de farine dans le mélange humide (beurre, sucre, œufs). Mélangez doucement à l’aide d’une spatule ou d’un batteur à faible vitesse pour éviter de trop travailler la pâte.
Ajout de la vanille et des noix : Versez l’extrait de vanille dans la pâte, puis ajoutez délicatement les noix hachées. Les noix apporteront une texture croquante qui contraste parfaitement avec le moelleux du gâteau.
Mise au four : Versez la pâte dans le moule beurré et lissez la surface avec une spatule pour une cuisson uniforme. Enfournez pour environ 30-35 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau ou un cure-dent inséré au centre ressort propre.
Refroidissement et démoulage : Laissez le gâteau refroidir pendant quelques minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour refroidir complètement.

Notes Gourmandes

Finition gourmande : Pour une touche finale, saupoudrez de sucre glace sur le gâteau refroidi avant de servir. Cela ajoute une jolie finition visuelle et un peu de douceur supplémentaire.
Accompagnement parfait : Servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid, ou avec un peu de crème chantilly pour une note de légèreté.
Variez les noix : Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, des amandes, ou des noix de pécan selon vos goûts. Une combinaison de différentes noix peut également apporter une touche plus riche en saveurs.
Conservation : Ce gâteau se conserve bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, recouvert d’un film alimentaire ou dans une boîte hermétique. Il reste moelleux et savoureux, parfait pour un petit encas à tout moment de la journée.

Astuces et Conseils

Truc pour des noix encore plus savoureuses : Pour intensifier la saveur des noix, vous pouvez les torréfier légèrement avant de les hacher et de les incorporer à la pâte. Cela leur donnera un goût plus profond et les rendra encore plus croquantes.
Personnalisation de la recette : Pour les amateurs de chocolat, ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait à la pâte pour un gâteau encore plus gourmand. Vous pouvez également y intégrer des zestes d’orange pour une touche d’agrumes.
Texturer la pâte : Pour une version plus rustique, n’hésitez pas à remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou de la farine de noix pour un gâteau encore plus riche en saveurs.
Cuisson uniforme : Si vous remarquez que votre gâteau dore trop rapidement à la surface alors qu’il n’est pas encore cuit à l’intérieur, vous pouvez couvrir le dessus d’une feuille de papier aluminium pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.

Conclusion

Le gâteau moelleux aux noix est une recette classique qui ne manque jamais de plaire. Sa simplicité et sa texture fondante en font un dessert incontournable pour les amateurs de gâteaux faits maison. Que ce soit pour un goûter, un anniversaire ou un dessert après un repas, ce gâteau est idéal pour toutes les occasions. Facile à préparer et à personnaliser selon vos envies, il deviendra vite une de vos recettes favorites à partager avec vos proches. Essayez-le avec une touche de crème ou un café, et laissez-vous séduire par ce délice réconfortant.

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30-35 minutes
Portions : 8 personnes
Calories : 350 kcal par portion

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