Présentation :
Ce gâteau au yaourt et au citron est une délicieuse variation du classique gâteau au yaourt, avec une touche rafraîchissante de citron qui lui donne un parfum et une légèreté irrésistibles. Facile à préparer, il est parfait pour toutes les occasions, que ce soit en dessert après un repas ou pour accompagner un café ou un thé. Sa texture moelleuse et son goût subtil de citron en font un dessert apprécié de tous.
Ingrédients :
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pots de farine
- 1 pot de sucre (ajustez selon votre préférence)
- 100 g de beurre fondu (ou 1 pot d’huile)
- 3 œufs
- 1 yaourt nature (utilisez le pot de yaourt comme mesure)
- Zeste râpé et jus d’un citron frais non traité
Préparation :
- Préchauffez votre four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour le préparer à la cuisson du gâteau.
- Préparez la pâte à gâteau :
- Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre, le beurre fondu (ou l’huile) et le yaourt nature. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le zeste et le jus de citron :
- Râpez finement le zeste du citron (attention à ne pas râper la partie blanche amère) et ajoutez-le au mélange d’œufs, sucre et yaourt.
- Pressez ensuite le citron pour en extraire le jus et incorporez-le également au mélange. Mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure :
- Ajoutez la farine et la levure chimique dans le mélange précédent. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné pour éviter que le gâteau ne colle. Égalisez la surface de la pâte dans le moule.
- Enfournez dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre et sèche.
- Refroidissement et démoulage :
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
- Démoulez-le délicatement et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Conclusion :
Ce gâteau au yaourt et au citron est un dessert simple à réaliser qui ravira vos papilles grâce à son mélange subtil de yaourt crémeux et de citron frais. Parfaitement équilibré entre douceur et acidité, il est idéal pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son moelleux et son parfum envoûtant de citron. Bon appétit !