Fondant Chocolat : recette simple good

Fondant Chocolat-Mascarpone : Un Gâteau Fondant et Gourmand

Le fondant chocolat-mascarpone est l’une de ces douceurs irrésistibles qui marie parfaitement le chocolat noir intense et la douceur du mascarpone pour créer un dessert fondant à souhait. Ce gâteau, à la fois riche et moelleux, est idéal pour les amateurs de chocolat qui cherchent une recette facile à réaliser, mais qui offre un résultat digne des meilleures pâtisseries. Sa texture fondante et son goût légèrement crémeux en font une merveille pour les papilles, à déguster aussi bien tiède que froid. Une option parfaite pour finir un repas en beauté ou pour accompagner une pause café gourmande. Si vous cherchez une recette qui impressionne sans complexité, ce fondant chocolat-mascarpone est celle qu’il vous faut !

Ingrédients :

200 g de chocolat noir (de préférence à 70% de cacao pour un goût intense)
250 g de mascarpone
4 œufs
150 g de sucre (blanc ou de canne, selon vos préférences)
50 g de farine (type T45 ou T55)
1 pincée de sel

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de préférence rond ou carré pour un démoulage facile.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et sans grumeaux.
Dans un grand bol, ajoutez le mascarpone. Incorporez le chocolat fondu et mélangez soigneusement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une préparation homogène et lisse.
Ajoutez les œufs un à un. Mélangez bien entre chaque ajout pour que les œufs s’incorporent parfaitement à la préparation.
Incorporez le sucre petit à petit, puis la farine tamisée et la pincée de sel. Mélangez délicatement afin d’éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et brillante.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface à l’aide d’une spatule si nécessaire.
Enfournez le gâteau pour environ 25 minutes. Le centre du fondant doit rester légèrement coulant pour conserver son aspect fondant en bouche.
Laissez refroidir le gâteau à température ambiante avant de le démouler délicatement. Vous pouvez le servir tiède ou froid, selon vos préférences.

Astuce et Conseil :

Pour une texture encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques morceaux de chocolat noir ou des pépites de chocolat dans la pâte avant la cuisson. Cela apportera un côté croquant au fondant.
Accompagnez ce fondant d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs et de températures.
Ce gâteau peut également être préparé la veille : il se conserve très bien au réfrigérateur et gagne même en intensité de goût.

⏱ Temps de préparation : 15 minutes

⏱ Temps de cuisson : 25 minutes

⏱ Temps total : 40 minutes

🍴 Portions : 8 personnes

⚡ Calories par portion : Environ 380 kcal

Conclusion :

Ce fondant chocolat-mascarpone est une recette simple et rapide qui saura séduire tous les amateurs de chocolat. Le mascarpone apporte une texture moelleuse qui fait toute la différence, tandis que le chocolat noir confère une intensité délicieuse. Ce dessert est idéal pour un dîner entre amis ou en famille, ou tout simplement pour se faire plaisir avec un moment de gourmandise. Un véritable délice à essayer sans attendre pour les amoureux du chocolat, qui ne résisteront pas à son cœur fondant et à sa richesse en goût.