Ce fondant au chocolat et mascarpone est une véritable tentation pour les amateurs de chocolat. Avec son cœur coulant et sa texture fondante, ce dessert est idéal pour conclure un repas sur une note sucrée et gourmande. Facile et rapide à préparer, il ravira vos papilles et celles de vos invités. Voici comment le réaliser.
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de mascarpone
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- Beurre pour le moule
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions
- Préparation du moule :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez un moule à gâteau pour éviter que le fondant ne colle.
- Faire fondre le chocolat :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
- Préparation du mélange mascarpone-sucre :
- Dans un grand saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Incorporation des œufs :
- Ajoutez les œufs un à un au mélange mascarpone-sucre, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajout du chocolat fondu et de la farine :
- Incorporez le chocolat fondu au mélange et mélangez bien.
- Tamisez la farine et ajoutez-la à la préparation, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes. Le fondant doit être juste pris à l’extérieur mais encore coulant à l’intérieur.
- Finition :
- Laissez tiédir le fondant dans le moule avant de le démouler.
- Saupoudrez de cacao en poudre avant de servir pour une touche finale élégante.
Informations complémentaires
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
Conseils :
- Pour un chocolat parfaitement fondu : Utilisez le bain-marie pour éviter de brûler le chocolat. Si vous utilisez le micro-ondes, faites chauffer par intervalles de 20 secondes en remuant à chaque fois.
- Personnalisation : Ajoutez une pincée de sel de mer ou des éclats de noisettes pour une texture croquante.
- Servir avec : Ce fondant est délicieux seul, mais vous pouvez l’accompagner d’une boule de glace à la vanille, de fruits rouges ou d’une cuillère de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Conclusion :
Le fondant au chocolat et mascarpone est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût intense en font une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis. Facile et rapide à préparer, il saura séduire toutes les papilles. Servez-le tiède pour profiter pleinement de son cœur coulant et régalez-vous ! Bon appétit !
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