Ce flan au coco est une recette rapide et délicieuse, parfaite pour une touche exotique en dessert. Avec sa texture crémeuse et son caramel doré, il saura ravir vos papilles en seulement quelques minutes de préparation. Voici comment le réaliser :
Ingrédients pour 6 personnes :
- 400 ml de lait de coco
- 5 œufs
- 70 g de sucre
Pour le caramel :
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café d’eau
Instructions :
- Préparation du caramel :
- Versez le sucre et l’eau froide dans une casserole. Ajoutez éventuellement quelques gouttes de jus de citron.
- Portez à ébullition sans remuer.
- Lorsque le sucre commence à colorer, remuez délicatement la casserole pour répartir le caramel sans éclabousser les parois.
- Dès que le caramel atteint la coloration dorée désirée, retirez la casserole du feu et versez rapidement le caramel dans un moule en verre rectangulaire de 15 sur 28 cm. Inclinez le moule pour bien répartir le caramel sur toute sa surface.
- Préparation du flan :
- Dans un bol, ajoutez le lait de coco, les œufs et le sucre.
- Mixez le tout pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez de l’eau chaude dans le lèche-frite pour préparer le bain-marie.
- Versez délicatement le mélange de flan sur le caramel dans le moule.
- Enfournez le moule dans le bain-marie et laissez cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris et doré sur le dessus.
- Refroidissement et démoulage :
- Une fois cuit, sortez le moule du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Placez ensuite le flan au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu’il se raffermisse bien.
- Pour démouler, passez délicatement un couteau sur les bords du moule, puis retournez le flan sur un plat de service pour dévoiler le caramel doré.
Ce flan au coco est une recette rapide et efficace qui vous transportera instantanément sous les tropiques avec son parfum délicat de coco et son caramel sucré. Parfait pour une fin de repas légère ou pour toute occasion où vous souhaitez impressionner avec un dessert exotique et savoureux. Essayez-le dès maintenant et régalez-vous en toute simplicité !
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un flan au coco parfaitement équilibré en saveurs et en textures. Bon appétit !
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