: Un Plat Délicat et Savoureux
Les Filets de Sole à la Sauce Citron sont un mets délicat qui allie la finesse de la sole à la fraîcheur du citron. Ce plat, simple mais raffiné, est parfait pour un dîner léger ou une occasion spéciale. La sauce citronnée, subtilement parfumée, rehausse le goût doux du poisson tout en apportant une touche d’acidité agréable. Accompagné de riz ou de légumes de saison, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine saine et savoureuse.
Ingrédients :
- 4 filets de sole
- 2 citrons (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un plat allant au four en le badigeonnant légèrement d’huile d’olive ou en le recouvrant de papier sulfurisé.
- Préparation des Filets de Sole : Disposez les filets de sole dans le plat préparé. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, et le zeste d’un citron. Le zeste apportera une saveur citronnée plus intense au poisson.
- Préparation de la Sauce Citron : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez-y le jus des citrons fraîchement pressés ainsi que le persil frais haché. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène et parfumée.
- Cuisson des Filets : Versez la sauce au citron uniformément sur les filets de sole. Couvrez le plat de papier aluminium pour retenir l’humidité pendant la cuisson et enfournez pour 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et tendre.
- Service : Servez les filets de sole chauds, nappés de la sauce citron. Ce plat se marie à merveille avec un riz blanc ou des légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
Astuce et Conseil :
- Variété d’Herbes : Vous pouvez remplacer le persil par de l’aneth ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
- Sauce Plus Onctueuse : Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
- Accompagnement Suggestion : Servez ce plat avec des asperges ou du brocoli pour une touche de verdure.
Les Filets de Sole à la Sauce Citron sont une recette idéale pour ceux qui recherchent un plat à la fois léger et sophistiqué. La simplicité de la préparation et la richesse des saveurs en font un choix parfait pour un repas rapide en semaine ou une soirée spéciale. Laissez-vous séduire par ce plat délicat et savourez chaque bouchée!
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