Le feuilleté au camembert et lardons est une entrée savoureuse et réconfortante, parfaite pour impressionner vos invités ou pour une soirée cocooning. Cette recette simple et gourmande combine la richesse du camembert fondant avec le goût salé et croustillant des lardons, enveloppés dans une pâte feuilletée dorée. Découvrez comment réaliser ce délice en quelques étapes faciles.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 camembert
- 150 g de lardons
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
- Poivre
Instructions :
1. Préchauffage du Four
Préchauffez votre four à 200°C. Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme et obtenir une pâte feuilletée bien dorée.
2. Préparation de la Pâte Feuilletée
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’elle soit bien lisse et sans trous pour bien envelopper le camembert.
3. Préparation du Camembert
Coupez le camembert en deux horizontalement pour obtenir deux cercles égaux. Cette étape permet de créer un “sandwich” avec les lardons, intensifiant ainsi les saveurs.
4. Montage du Feuilleté
Placez la moitié inférieure du camembert au centre de la pâte feuilletée.
5. Cuisson des Lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
6. Ajout des Lardons
Répartissez les lardons sur le camembert. Recouvrez ensuite avec l’autre moitié du camembert, formant ainsi un “sandwich” au fromage et aux lardons.
7. Fermeture du Feuilleté
Rabattez les bords de la pâte feuilletée pour envelopper complètement le camembert et les lardons. Assurez-vous que la pâte est bien scellée pour éviter les fuites pendant la cuisson.
8. Préparation de la Dorure
Dans un bol, battez l’œuf avec la cuillère à soupe de crème fraîche et ajoutez un peu de poivre. Ce mélange donnera une belle couleur dorée à la pâte feuilletée.
9. Badigeonnage de la Pâte
À l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement la pâte feuilletée avec le mélange d’œuf et de crème fraîche. Cela donnera une belle brillance et une couleur appétissante au feuilleté.
10. Cuisson
Enfournez le feuilleté au camembert et lardons dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Le feuilleté doit être bien doré et croustillant.
Conclusion
Laissez le feuilleté refroidir légèrement avant de le couper pour éviter que le fromage ne coule trop. Servez-le en entrée avec une salade verte pour un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté. Ce feuilleté au camembert et lardons est une véritable explosion de saveurs et de textures, qui ravira vos papilles et celles de vos invités.
Essayez cette recette lors de votre prochain repas et partagez vos impressions et variantes dans les commentaires. Bon appétit et régalez-vous avec ce délicieux feuilleté au camembert et lardons !
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