Délice de cheesecake aux pêches et aux framboises : une fraîcheur à chaque bouchée !
Ingrédients :
Pour la pâte :
1 1/2 tasse de biscuits digestifs écrasés
1/3 tasse de beurre non salé, fondu
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
Pour le mélange à cheesecake :
4 tasses de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre cristallisé
2 Cuillères à Café d’extrait de Vanille pure
4 gros œufs
1 tasse de crème sure
Pour la couche de fruits :
1 tasse de pêches fraîches, tranchées finement
1 tasse de framboises fraîches
Instructions :
Préparation de la croûte :
Préchauffez votre four à 325 °F (162 °C).
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu et le sucre, puis pressez fermement au fond d’un moule à charnière graissé de 9 pouces.
Base de cheesecake :
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la crème sure.
Création fruitée :
Versez la moitié du mélange à cheesecake sur la croûte.
Superposez les tranches de pêches et de framboises, puis garnissez du reste du mélange.
La perfection de la cuisson :
Disposez des tranches de pêches et des framboises supplémentaires sur le dessus.
Cuire au four pendant 50 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit pris.
Refroidir et servir :
Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Garnissez de crème fouettée, de tranches de pêche fraîches, de framboises et de menthe avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 55 minutes | Temps de refroidissement et de réfrigération supplémentaire : 5 heures | Durée totale : ~6 heures 15 minutes | Kcal : 540 kcal | Portions : 12 portions
C’est une recette parfaite pour accueillir l’été avec ses saveurs fruitées et sa fraîcheur !