Les cupcakes à la vanille sont un classique indémodable qui plaît à tout le monde. Que ce soit pour un anniversaire, une fête ou simplement une envie gourmande, ces petites douceurs sont toujours les bienvenues. Faciles à réaliser et toujours réussies, cette recette de cupcakes à la vanille garantit des gâteaux moelleux, parfumés et dorés à souhait. Suivez ces étapes simples pour préparer des cupcakes parfaits à la vanille qui raviront petits et grands.
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 grammes de sucre
- 250 ml de lait
- 65 ml d’huile
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 300 grammes de farine à gâteau
Instructions
- Préchauffage du Four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Préparez un moule à cupcakes en le garnissant de caissettes en papier. - Mélange des Œufs et du Sucre :
Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre. Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne pâle et mousseux. Cela peut prendre environ 5 à 7 minutes avec un fouet électrique à vitesse moyenne. - Préparation du Mélange de Lait et d’Huile :
Dans une petite casserole, mélangez le lait et l’huile. Faites chauffer le mélange sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais sans le porter à ébullition pour éviter de cuire les œufs. Remuez constamment pendant ce processus. - Incorporation de la Levure Chimique :
Ajoutez la levure chimique au mélange d’œufs et de sucre. Mélangez délicatement pour bien incorporer. - Ajout du Mélange de Lait :
Versez lentement le mélange de lait chaud dans le bol contenant le mélange d’œufs, tout en continuant de remuer doucement. Cette étape permet d’incorporer le lait sans cuire les œufs, assurant une texture homogène. - Ajout du Sel et de la Farine :
Ajoutez le sel au mélange. Ensuite, tamisez la farine à gâteau et incorporez-la doucement dans le mélange en utilisant une spatule ou une cuillère en bois. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. - Remplissage des Moules :
Remplissez les caissettes en papier aux deux tiers avec la pâte. Cela permettra aux cupcakes de bien lever sans déborder. - Cuisson :
Enfournez les cupcakes et faites-les cuire pendant environ 18 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. La couleur dorée est due au lait chaud utilisé dans la recette, ce qui donne une belle croûte dorée aux cupcakes. - Refroidissement :
Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Conseils et Astuces
- Température des Ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela permet une meilleure incorporation et une texture plus homogène.
- Farine à Gâteau : La farine à gâteau donne une texture plus légère et aérée aux cupcakes. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la faire maison en remplaçant 2 cuillères à soupe de farine par de la fécule de maïs pour chaque tasse de farine tout usage.
- Variantes : Pour une touche gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits dans la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille pour renforcer le goût de la vanille.
- Glaçage : Les cupcakes à la vanille sont parfaits pour être garnis de glaçage au beurre, de crème chantilly ou de toute autre garniture de votre choix.
Les cupcakes à la vanille faits maison sont une véritable gourmandise qui fera le bonheur de tous. Simples à réaliser et toujours délicieux, ils sont parfaits pour toutes les occasions. En suivant cette recette, vous obtiendrez des cupcakes moelleux, parfumés et dorés, qui sauront séduire vos papilles. N’attendez plus, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ces délicieux cupcakes à la vanille. Bon appétit !
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