Ce cake salé coloré et parfumé est un régal pour les papilles. Avec ses ingrédients gourmands comme les lardons croustillants, le jambon savoureux et les olives vertes, il est parfait en toutes occasions : de l’apéritif aux pique-niques en passant par un repas léger accompagné d’une salade fraîche.
Ingrédients :
- 1 tomate coupée en dés
- 1 noisette de beurre pour le moule
- 7 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de farine
- 100 g de lardons en lamelles (salés)
- 100 g de dés de jambon
- 3 œufs
- 10 cl de lait
- Basilic frais ciselé
- Olives vertes dénoyautées
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement un moule à cake.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les œufs, l’huile d’olive et le lait. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse supplémentaire, pour les dégraisser légèrement.
- Incorporez les lardons, les dés de jambon, les dés de tomate, le basilic ciselé et les olives coupées en morceaux à la pâte. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé.
- Enfournez pendant environ 40 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou froid, coupé en tranches.
Savourez ce cake salé maison, simple à préparer et tellement délicieux ! Que ce soit pour impressionner vos invités ou pour un moment de plaisir en famille, chaque tranche est une explosion de saveurs méditerranéennes. N’hésitez pas à le personnaliser avec vos ingrédients préférés et à l’adapter à toutes les saisons. Bon appétit !