Brioche Légère au Yaourt et Pépites de Chocolat

Instructions

1. Préparation de la Levure :

• Délayez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2. Préparation de la Pâte :

• Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel.
• Faites un puits au centre et ajoutez les œufs, le yaourt, le mélange de levure et le beurre mou.
• Pétrissez la pâte à la main ou au robot pétrisseur pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.

3. Incorporation des Pépites de Chocolat :

• Incorporez délicatement les pépites de chocolat à la pâte en continuant à pétrir légèrement.

4. Première Levée :

• Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

5. Façonnage :

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis façonnez-la en forme de brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. Deuxième Levée :

• Couvrez la pâte façonnée d’un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes pour permettre à la brioche de lever à nouveau.

7. Cuisson :

• Enfournez la brioche pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la pointe d’un couteau en ressorte propre.

8. Refroidissement :

• Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseils et Astuces

• Farine : Pour une brioche encore plus légère, vous pouvez utiliser de la farine à pain ou une farine spéciale brioche.
• Yaourt : Le yaourt nature peut être remplacé par du yaourt grec pour une texture encore plus moelleuse.
• Chocolat : Variez les pépites de chocolat en utilisant du chocolat au lait ou blanc selon vos préférences.
• Conservation : La brioche se conserve bien dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours, ou vous pouvez la congeler pour une utilisation ultérieure.

Conclusion

La brioche légère au yaourt et pépites de chocolat est une gourmandise parfaite pour accompagner vos moments de détente. Sa texture aérienne et son goût chocolaté raviront petits et grands. Simple à préparer et délicieuse à déguster, cette brioche est un véritable plaisir maison. Préparez-la pour le petit-déjeuner, le goûter ou tout simplement pour vous faire plaisir. Bon appétit !

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