La basboussa à la noix de coco est un dessert traditionnel du Moyen-Orient, connu pour sa texture moelleuse et son goût sucré irrésistible. Ce gâteau à base de semoule et de noix de coco est imbibé d’un sirop au citron, ce qui lui donne une richesse et une douceur particulières. Parfait pour un goûter ou en fin de repas, il se conserve bien et peut être préparé à l’avance.
Ingrédients :
Pour la basboussa :
- 1 tasse de semoule fine
- 1 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de yaourt
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le sirop :
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre
- Jus d’un demi-citron
Instructions :
Pour la basboussa :
- Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule carré.
- Dans un saladier, mélangez la semoule, la noix de coco, le sucre, le yaourt, le beurre fondu, la levure chimique et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
- Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la basboussa soit dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Pour le sirop :
- Pendant la cuisson de la basboussa, préparez le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Lorsque la basboussa est cuite, versez le sirop chaud sur le gâteau encore chaud.
- Laissez reposer jusqu’à ce que la basboussa absorbe le sirop et devienne bien imprégnée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 1 heure 15 minutes
Astuce : Décorez avec des amandes effilées ou des pistaches pour une touche croquante. Servez avec une cuillerée de crème fraîche pour plus de gourmandise.
La basboussa à la noix de coco est un véritable délice sucré qui apportera une touche exotique à vos repas. Sa texture moelleuse et son sirop parfumé en font un dessert irrésistible, qui plaira à coup sûr à vos invités. Ce gâteau peut être préparé à l’avance et se conserve bien, ce qui le rend pratique pour les occasions où vous souhaitez offrir un dessert fait maison sans le stress de la dernière minute.
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