Aiguillettes de Poulet : simple good

simple Aiguillettes de Poulet Sauce Crémeuse au Chorizo

Cette recette d’aiguillettes de poulet accompagnée d’une sauce crémeuse au chorizo est un plat réconfortant et savoureux simple , parfait pour un repas rapide en semaine ou un dîner entre amis. L’association du poulet tendre et de la chaleur épicée du chorizo dans une sauce riche en crème en fait un incontournable de la cuisine maison. Servez-le avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés pour un repas équilibré et délicieux.

Ingrédients :

500 g d’aiguillettes de poulet
100 g de chorizo (doux ou fort, selon votre goût), coupé en petits dés
200 ml de crème fraîche épaisse
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour la cuisson

Instructions :

1. Cuisson du poulet :

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées des deux côtés.
Retirez les aiguillettes de la poêle et réservez-les dans une assiette.

2. Préparation du mélange chorizo et oignon :

Dans la même poêle, sans la nettoyer, ajoutez l’oignon haché et les dés de chorizo.
Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que le chorizo commence à libérer son gras, environ 5 minutes.
Ajoutez l’ail émincé et laissez cuire encore 2 minutes, en remuant régulièrement.

3. Réintégration du poulet et sauce :

Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec le mélange de chorizo et d’oignon.
Versez la crème fraîche par-dessus et mélangez bien pour enrober le poulet et le chorizo de la sauce crémeuse.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

4. Assaisonnement et finition :

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites attention à ne pas trop saler, car le chorizo peut déjà être assez salé.
Juste avant de servir, saupoudrez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

5. Service :

Servez les aiguillettes de poulet avec la sauce crémeuse au chorizo bien chaude, accompagnées de riz, de pâtes fraîches ou de légumes sautés pour un repas complet et équilibré.

Temps de préparation et cuisson :

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Astuces et Conseils :

Variante : Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt grec, en ajustant la cuisson pour ne pas faire bouillir la sauce.
Accompagnement : Ce plat se marie très bien avec du riz basmati, des pâtes type tagliatelles, ou des légumes vapeur comme des haricots verts ou des brocolis.
Conservation : Vous pouvez conserver les restes de ce plat au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux ou au micro-ondes pour ne pas altérer la texture du poulet et de la sauce.
Épices : Pour encore plus de saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette à la sauce.

Conclusion :

Ce plat d’aiguillettes de poulet à la sauce crémeuse au chorizo allie simplicité et gourmandise. Parfait pour un dîner improvisé, il séduira à coup sûr avec ses saveurs riches et épicées. La crème fraîche adoucit la puissance du chorizo, créant ainsi une sauce onctueuse qui enrobe parfaitement le poulet tendre. Accompagné d’un bon verre de vin blanc ou rosé, ce repas saura ravir vos convives. Bon appétit !