Les galettes de courgette au cheddar sont un mélange parfait de fraîcheur et de gourmandise. Faciles à préparer et pleines de saveur, elles sont idéales pour un repas léger ou en accompagnement. Le cheddar fondant à l’intérieur des galettes ajoute une touche crémeuse qui se marie à merveille avec la texture croquante des courgettes.
Ingrédients (Pour 3 personnes – 6 SP par part) :
- 1 courgette
- 1 œuf large
- 25 g de Parmesan râpé
- 2 oignons verts, émincés
- 25 g de maïzena
- Sel
- Poivre
- Huile végétale pour la cuisine
- 75 g de cheddar râpé
Préparation :
- Râpez la Courgette : À l’aide d’une mandoline, râpez finement la courgette. Placez-la ensuite dans un saladier.
- Préparez le Mélange : Ajoutez l’œuf, le Parmesan râpé, les oignons verts émincés, la maïzena, du sel et du poivre à la courgette râpée. Mélangez bien le tout à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Façonnez les Galettes : Divisez la préparation en six parts égales et façonnez-les en galettes.
- Cuisson des Galettes : Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Déposez les galettes dans la poêle et faites-les cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Ajout du Cheddar : Essuyez la poêle puis remettez deux galettes à feu moyen. Disposez 25 g de cheddar râpé sur chaque galette, puis couvrez-les avec deux autres galettes. Laissez cuire pendant 2 minutes de chaque côté pour que le cheddar fonde bien.
- Finalisez la Cuisson : Répétez l’opération avec les galettes restantes, en utilisant les 25 g de cheddar restants pour la dernière paire de galettes.
- Servez : Servez ces galettes chaudes en accompagnement ou comme plat principal. Elles sont parfaites pour un repas rapide et savoureux.
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 16 minutes
Temps Total : 31 minutes
Portions : 3 personnes
Calories : Environ 250 kcal par portion
Ces galettes de courgette au cheddar sont un vrai régal, parfaites pour une touche d’originalité dans vos repas quotidiens. Le contraste entre la courgette croquante et le cheddar fondant crée une expérience culinaire savoureuse et satisfaisante. À déguster sans modération !
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