La ratatouille est un plat traditionnel provençal qui célèbre la fraîcheur des légumes d’été. En cuisant au four, les légumes caramélisent et développent des saveurs riches et profondes. Ce plat est parfait en tant que plat principal végétarien ou en accompagnement d’une viande grillée. Facile à préparer et plein de couleurs, cette ratatouille ravira vos papilles avec ses arômes méditerranéens et sa texture fondante.
Ingrédients
- 1 aubergine, coupée en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 tomates, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre, au goût
- Herbes fraîches (basilic, persil) pour la garniture
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