Brookie Extra - divertidus.com

Le brookie est la fusion parfaite entre deux desserts adorés : le brownie et le cookie. Ce dessert gourmand combine la richesse chocolatée du brownie avec le croquant moelleux des cookies, créant une expérience de dégustation unique et irrésistible. Idéal pour les amateurs de chocolat et de pâtisseries, le brookie est parfait pour toutes les occasions, que ce soit une fête, un goûter ou simplement une envie de sucré. Suivez cette recette pour réaliser un brookie extra qui ravira vos papilles.

Ingrédients

Pour la pâte à brownie :

150 g de chocolat noir
100 g de beurre
100 g de sucre
2 œufs
70 g de farine

Pour la pâte à cookies :

100 g de beurre mou
80 g de sucre
1 œuf
150 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de pépites de chocolat

Instructions

1. Préchauffage du Four :

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Préparation de la Pâte à Brownie :

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs et mélangez bien.
Incorporez la farine et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Versez la pâte à brownie dans un moule carré chemisé de papier sulfurisé.

3. Préparation de la Pâte à Cookies :

Dans un autre saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien réparties dans la pâte.

4. Assemblage :

Répartissez la pâte à cookies sur la pâte à brownie dans le moule, en veillant à bien couvrir toute la surface.

5. Cuisson :

Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le brookie soit doré sur les bords et légèrement moelleux au centre.

6. Refroidissement et Découpe :

Laissez le brookie refroidir complètement avant de le découper en carrés.

Conseils et Astuces

Cuisson au Bain-Marie : Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie pour éviter de brûler le chocolat et obtenir une texture lisse.
Pépites de Chocolat : Pour une texture encore plus gourmande, utilisez des pépites de chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences.
Conservation : Le brookie se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue.

Le brookie est un dessert innovant et délicieux qui marie à la perfection deux classiques de la pâtisserie. Facile à réaliser, il saura conquérir le cœur de vos convives avec ses différentes textures et sa richesse en chocolat. Essayez cette recette de brookie extra et laissez-vous séduire par cette gourmandise irrésistible. Bon appétit !