Gâteau Bedoume - divertidus.com

Le Gâteau Bedoume est une douceur traditionnelle qui ravit les papilles avec ses boulettes dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en étant moelleuses à l’intérieur. Ce dessert est parfait pour accompagner un café ou un thé lors de vos pauses gourmandes. Suivez cette recette simple pour préparer ces délices à la maison et impressionner vos invités avec un dessert authentique et savoureux.

Ingrédients

500 g de farine
125 g de lait en poudre
1 à 2 pincées de bicarbonate de soude
150 g de sucre
Une pincée de sel
Huile de friture

Instructions

1. Préparation de la Pâte :

Dans un grand saladier, versez la farine, le lait en poudre, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre.
Ajoutez un peu d’huile (environ 2 à 3 cuillères à soupe) et mélangez bien le tout.
Incorporez progressivement de l’eau tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

2. Formation des Boulettes :

Prenez une petite quantité de pâte et formez des boulettes de la taille d’une noix avec vos mains.
Placez les boulettes sur une plaque légèrement farinée et laissez-les reposer pendant environ 15 à 20 minutes.

3. Cuisson :

Faites chauffer de l’huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse à une température moyenne.
Une fois l’huile bien chaude, plongez délicatement les boulettes dans l’huile. Faites-les frire par petites quantités pour éviter qu’elles ne se collent entre elles.
Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.
Retirez les boulettes de l’huile à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Conseils et Astuces

Bicarbonate de Soude : Assurez-vous de ne pas trop en mettre pour éviter un goût amer. Une à deux pincées suffisent pour obtenir une texture légère.
Température de l’Huile : Maintenez une température moyenne pour que les boulettes cuisent uniformément et ne brûlent pas à l’extérieur tout en restant crues à l’intérieur.
Variantes : Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade à la pâte.
Accompagnements : Ces boulettes se marient parfaitement avec du miel, du sirop d’érable ou une sauce chocolatée pour une version encore plus gourmande.

Le Gâteau Bedoume est une recette simple mais délicieuse qui apporte une touche de tradition et de convivialité à vos moments gourmands. Facile à réaliser, il saura séduire petits et grands avec sa texture unique et son goût délicat. Essayez cette recette et régalez-vous avec ces savoureuses boulettes frites. Bonne dégustation !