La tarte au sucre est une spécialité gourmande qui ravira tous les amateurs de douceurs. Originaire du Nord de la France et de Belgique, cette tarte fondante et caramélisée est parfaite pour une pause sucrée ou un dessert réconfortant. Sa garniture crémeuse et légèrement vanillée se marie à merveille avec une pâte brisée croustillante. Facile et rapide à préparer, la tarte au sucre est idéale pour régaler vos proches en toute simplicité.
Ingrédients :
- 200 g de pâte brisée
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café de vanille
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions :
- Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation de la pâte :
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Préparation de la garniture :
- Dans un bol, mélangez le sucre en poudre, le beurre fondu, les œufs, la crème fraîche et la vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Assemblage :
- Versez cette préparation sur la pâte brisée dans le moule.
- Cuisson :
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.
- Finition :
- Laissez refroidir la tarte avant de la saupoudrer de sucre glace pour une touche finale sucrée.
Temps de préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30-35 minutes
- Temps total : 45-50 minutes
Astuces et conseils :
- Variante : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées sur le dessus de la tarte avant la cuisson.
- Pâte maison : Si vous avez le temps, préparez votre pâte brisée maison pour un résultat encore plus savoureux.
- Caramel : Pour une saveur plus intense, remplacez une partie du sucre en poudre par du sucre brun ou de la cassonade.
- Conservation : Cette tarte se conserve bien à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue. Pensez à la sortir à l’avance pour qu’elle revienne à température ambiante avant dégustation.
- Accompagnement : Servez cette tarte avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
La tarte au sucre est une recette intemporelle qui allie simplicité et gourmandise. Sa texture fondante et son goût sucré en font une pâtisserie incontournable pour les amateurs de desserts traditionnels. Facile à réaliser, elle est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert lors d’un dîner entre amis. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par son charme authentique et sa douceur irrésistible. Bon appétit !
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