The Gâteau Namandier au Citron is a delightful French almond cake infused with the zesty freshness of lemon. This cake boasts a moist, tender crumb thanks to the ground almonds, and a fragrant citrus aroma that elevates it to a gourmet treat. Perfect for tea time or as a light dessert, this cake is both easy to make and incredibly satisfying. Let’s explore how to create this delectable confection in your kitchen!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 50-55 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 200 g d’amandes en poudre
- 200 g de sucre glace
- 150 g de beurre fondu
- 4 œufs
- Zeste râpé d’un citron
- 50 g de farine
- 5 g de levure chimique
- Sucre en poudre (pour saupoudrer)
Instructions :
- Préchauffage du four: Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y enfournerez le gâteau.
- Préparation de la pâte: Dans un grand saladier, mélangez les amandes en poudre, le sucre glace, le beurre fondu, les œufs, le zeste de citron râpé, la farine et la levure chimique. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préparation du moule: Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que la pâte ne colle. Versez-y la pâte et étalez-la uniformément.
- Cuisson: Enfournez le moule et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Le gâteau doit être doré et une lame de couteau insérée au centre doit ressortir propre.
- Finition: Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Saupoudrez de sucre en poudre avant de servir pour une touche sucrée et une belle présentation.
Astuces et Variantes :
- Ajustez le zeste de citron: Pour un goût plus intense, ajoutez le zeste de deux citrons au lieu d’un.
- Ajoutez une touche de vanille: Une cuillère à café d’extrait de vanille se mariera parfaitement avec les saveurs d’amande et de citron.
- Glacage au citron: Pour une version encore plus gourmande, préparez un glaçage au citron avec du sucre glace et du jus de citron, et nappez le gâteau refroidi.
- Utilisez différents moules: Vous pouvez utiliser un moule à cake, un moule rond ou même des moules individuels pour des portions uniques.
Conclusion :
Le Gâteau Namandier au Citron est une recette simple mais élégante qui apportera une touche de sophistication à votre table. Facile à préparer et plein de saveurs, ce gâteau est parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Essayez-le et savourez chaque bouchée de cette délicieuse création française!
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