Le flan coco à la brésilienne est un dessert onctueux et parfumé, idéal pour clore un repas en beauté ou pour apporter une touche exotique à votre table. Avec sa texture crémeuse et ses saveurs délicates de noix de coco, il est irrésistible. Ce dessert, inspiré de la cuisine brésilienne, est facile à préparer et saura ravir les papilles de vos convives.
Ingrédients :
- 500 ml de lait de coco
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Caramel liquide (pour le moule)
Instructions :
Préparation du mélange
- Préchauffez le four à 180°C. Cette étape est cruciale pour garantir une cuisson uniforme de votre flan.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Cela permet d’incorporer de l’air dans le mélange, ce qui donne une texture légère au flan.
- Ajoutez la noix de coco râpée, la maïzena et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Chauffage du lait de coco
- Faites chauffer le lait de coco dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit tiède. Le lait de coco tiède s’incorpore mieux au mélange d’œufs, évitant ainsi la formation de grumeaux.
Assemblage du flan
- Versez le lait de coco chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment. Cela permet de bien lier les ingrédients entre eux.
- Caramélisez un moule à flan avec du caramel liquide. Le caramel apporte une douceur supplémentaire et une belle couleur dorée au dessert.
- Versez la préparation dans le moule caramélisé.
Cuisson
- Enfournez le flan au bain-marie et laissez cuire pendant environ 45-50 minutes, jusqu’à ce qu’il soit pris et doré. La cuisson au bain-marie permet une cuisson douce et uniforme, essentielle pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Laissez refroidir avant de démouler et de placer au réfrigérateur. Le flan doit être bien froid pour révéler toutes ses saveurs.
Suggestions de service
- Servez le flan coco à la brésilienne bien frais. Vous pouvez le garnir de quelques copeaux de noix de coco ou de feuilles de menthe pour une présentation élégante.
Conclusion
Le flan coco à la brésilienne est une invitation au voyage, évoquant les plages ensoleillées et la douceur de vivre du Brésil. Facile à préparer, ce dessert exotique et raffiné est parfait pour surprendre et régaler vos invités. Sa texture fondante et ses arômes subtils de noix de coco en font un délice incontournable.
Conseils et astuces
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de lait concentré sucré dans la préparation.
- Si vous n’avez pas de caramel liquide, vous pouvez le faire vous-même en chauffant du sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une couleur dorée.
- Ce flan se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ce qui vous permet de le préparer à l’avance.
Bon appétit ! Ce flan coco à la brésilienne deviendra rapidement un classique dans votre cuisine, apportant une touche de douceur et d’exotisme à chaque bouchée.