La mayonnaise est un condiment classique apprécié de tous, mais pourquoi ne pas essayer une version plus légère et plus saine avec du yaourt ? Cette mayonnaise au yaourt est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi délicieusement crémeuse et parfaite pour accompagner vos salades, sandwiches, et autres plats préférés. Le yaourt apporte une touche de fraîcheur et une légère acidité qui équilibre parfaitement la richesse de l’huile d’olive et la moutarde de Dijon. C’est une alternative idéale pour ceux qui recherchent une option plus saine sans sacrifier le goût.
Ingrédients et Proportions
- 1 yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, mélanger le yaourt nature, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et le jus de citron frais.
- Ajouter lentement l’huile d’olive en fouettant constamment jusqu’à ce que la texture soit lisse et homogène.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Réfrigérer avant de servir.
Conclusion
Voilà, votre mayonnaise au yaourt est prête ! En quelques minutes seulement, vous avez un condiment savoureux et plus léger que la mayonnaise traditionnelle. Cette recette est parfaite pour ceux qui veulent adopter une alimentation plus saine sans renoncer à la gourmandise. Essayez-la lors de votre prochain pique-nique ou barbecue, ou simplement pour agrémenter vos plats quotidiens. Vous serez surpris de voir à quel point elle est polyvalente et savoureuse.
Conseils et Astuces
- Variante aux herbes : Ajoutez des herbes fraîches hachées comme de l’aneth, du persil ou de la ciboulette pour une mayonnaise encore plus parfumée.
- Option vegan : Utilisez du yaourt nature végétal (comme du yaourt de soja ou de coco) pour une version vegan de cette mayonnaise.
- Conservation : Conservez la mayonnaise au yaourt dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien pendant environ une semaine.
- Utilisation : Cette mayonnaise est parfaite pour les salades, en accompagnement de légumes grillés, comme tartinade pour les sandwiches, ou même comme dip pour les frites maison.
Informations Nutritionnelles
La mayonnaise au yaourt est une alternative plus légère que la mayonnaise traditionnelle, grâce à l’utilisation de yaourt nature qui réduit considérablement la quantité de matières grasses. Le yaourt apporte également des probiotiques bénéfiques pour la digestion, tandis que l’huile d’olive fournit des graisses saines pour le cœur.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps total : 5 minutes
- Portions : 8
Cette mayonnaise au yaourt est un excellent moyen de transformer un condiment classique en une option plus nutritive et tout aussi délicieuse. N’hésitez pas à partager vos expériences et adaptations dans les commentaires. Bon appétit !