Le gâteau fondant au chocolat et mascarpone est un délice irrésistible pour tous les amateurs de chocolat. Sa texture fondante et son goût intense de chocolat en font un dessert parfait pour toutes les occasions. Suivez cette recette simple et détaillée pour réaliser ce gâteau gourmand.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 250 g de mascarpone
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- Beurre et farine, pour le moule
Instructions :
- Préparation du moule :
- Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.
- Préparation du chocolat et du mascarpone :
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez le mascarpone au chocolat et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène et lisse. Laissez tiédir le mélange.
- Préparation du mélange œufs-sucre :
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Utilisez un fouet électrique pour obtenir une texture légère et aérée.
- Incorporation du mélange chocolat-mascarpone :
- Ajoutez délicatement le mélange chocolat-mascarpone aux œufs battus. Mélangez doucement pour ne pas faire retomber la préparation.
- Ajout de la farine :
- Tamisez la farine pour éviter les grumeaux, puis incorporez-la progressivement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Cuisson du gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule pour une surface uniforme.
- Enfournez et faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être juste pris sur les bords et encore légèrement tremblotant au centre.
- Refroidissement et service :
- Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule avant de le démouler.
- Servez ce délicieux gâteau fondant au chocolat et mascarpone tiède ou à température ambiante pour profiter de sa texture fondante et de son goût riche en chocolat.
Conclusion
Ce gâteau fondant au chocolat et mascarpone façon Cyril Lignac est un véritable régal pour les gourmands. Sa préparation simple et rapide en fait une recette idéale pour toutes les occasions, des fêtes aux moments de gourmandise en famille. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par ce dessert fondant et savoureux. Bon appétit !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Nombre de portions : 8-10 portions
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