Le Pain d’Épices est un délice parfumé et réconfortant, imprégné des saveurs chaudes et épicées qui évoquent les fêtes et les moments chaleureux en famille. Sa texture moelleuse et son arôme envoûtant de miel et d’épices en font une gourmandise appréciée à tout moment de l’année. Suivez cette recette simple et savoureuse pour préparer chez vous un Pain d’Épices maison, parfait pour accompagner un café ou pour offrir en cadeau gourmand.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 cuillère à café de muscade râpée
- 1 cuillère à café d’anis vert
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 250 g de farine
- 250 g de miel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 œufs
- 10 cl de lait
Préparation :
- Faites chauffer le miel :
- Dans une casserole ou au micro-ondes, faites chauffer les 250 g de miel jusqu’à ce qu’il soit liquide et chaud.
- Préparez les ingrédients secs :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le quatre-épices, le gingembre, la muscade, l’anis vert et la cannelle.
- Incorporez le miel :
- Versez le miel chaud sur les ingrédients secs tout en mélangeant vigoureusement avec une cuillère en bois. Assurez-vous que le mélange soit homogène.
- Ajoutez les œufs et le lait :
- Cassez les œufs un par un dans le mélange de miel et de farine, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Versez ensuite le lait tiède petit à petit tout en continuant de remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et bien amalgamée.
- Préchauffez le four :
- Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
- Préparez le moule :
- Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que le pain d’épices ne colle.
- Cuisson :
- Versez la préparation dans le moule à cake préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 1 heure à 1 heure 15 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.
- Refroidissement :
- Laissez le pain d’épices refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
- Dégustation :
- Pour une meilleure saveur, enveloppez le pain d’épices dans du papier aluminium et laissez-le reposer au moins 24 heures avant de le déguster. Il se bonifie avec le temps et peut se conserver jusqu’à une semaine dans un endroit frais et sec.
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