Filets de Cabillaud au Four :simple

Filets de Cabillaud au Four : Un Plat Léger et Savoureux

Le cabillaud, avec sa chair tendre et son goût délicat, est un poisson apprécié dans de nombreuses cuisines. Dans cette recette, il est sublimé par une cuisson au four, ce qui permet de préserver toutes ses saveurs tout en le rendant léger et facile à préparer. Accompagné de citron, d’ail et d’herbes fraîches, ce plat est parfait pour un repas sain, sans pour autant sacrifier le goût. En plus de sa simplicité, cette recette vous garantit un succès auprès de vos convives, que vous le serviez avec des légumes grillés, du riz ou une salade fraîche.

Ingrédients

4 filets de cabillaud (environ 600 g)
1 citron (pour le jus)
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de thym frais
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel, poivre
Quelques rondelles de citron pour la décoration

Instructions

1. Préparation du cabillaud

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Disposez les filets de cabillaud dans un plat allant au four.
Assaisonnez généreusement les filets avec du sel et du poivre, puis parsemez-les de thym frais et de persil haché.

2. Préparation de la marinade

Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un citron fraîchement pressé et l’ail haché.
Versez cette marinade uniformément sur les filets de cabillaud, en vous assurant que chaque morceau soit bien imbibé.
Laissez reposer les filets pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se diffusent.

3. Cuisson

Enfournez le plat dans le four préchauffé.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets. Le poisson est prêt lorsqu’il s’effeuille facilement à la fourchette.
Pendant la cuisson, arrosez les filets de temps en temps avec la marinade au fond du plat pour qu’ils restent bien juteux.

4. Service

Sortez le cabillaud du four et disposez-le dans les assiettes.
Décorez chaque filet avec quelques rondelles de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.
Servez chaud avec des légumes grillés, du riz ou une salade pour un repas équilibré.

Informations supplémentaires

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Calories par portion : Environ 220 kcal

Astuce et Conseil

Pour un résultat encore plus savoureux, n’hésitez pas à varier les herbes selon vos goûts. Le romarin ou l’aneth se marient aussi très bien avec le cabillaud. Si vous souhaitez ajouter une touche croquante, vous pouvez saupoudrer les filets de quelques amandes effilées avant de les enfourner. De plus, il est important de surveiller la cuisson du poisson : un cabillaud trop cuit risque de devenir sec, donc n’hésitez pas à vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette.

Conclusion

Cette recette de filets de cabillaud au four est un incontournable pour ceux qui recherchent un repas à la fois sain, simple et délicieux. Facile à préparer, elle est idéale pour les soirs où vous avez peu de temps mais souhaitez tout de même savourer un plat de qualité. Sa légèreté en fait également une excellente option pour un déjeuner ou un dîner équilibré, sans lourdeur. À essayer sans hésiter pour un moment de gourmandise saine !