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Brochettes de Poulet à la Grecque : Une Recette Méditerranéenne Simple et Savoureuse

Les brochettes de poulet à la grecque sont une excellente option pour un repas d’été convivial, surtout lorsque vous souhaitez impressionner vos invités avec des saveurs méditerranéennes authentiques. Cette recette est inspirée des célèbres souvlakis grecs, mettant en valeur des ingrédients simples mais riches en goût, tels que le citron, l’origan et l’huile d’olive. Ces brochettes de poulet marinées sont tendres, juteuses et faciles à préparer. Que ce soit pour un barbecue en plein air ou un dîner en famille, elles raviront à coup sûr les papilles de chacun. En quelques étapes simples, vous pourrez réaliser ces brochettes qui allient fraîcheur et légèreté, parfaites pour une ambiance estivale.

Ingrédients :

500 g de blancs de poulet, coupés en cubes
Jus de 2 citrons
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à soupe d’origan séché
Sel et poivre, au goût
Légumes pour brochettes (oignon, poivron, tomate cerise, etc.)

Instructions :

Préparer la marinade : Dans un bol, mélangez le jus de citron frais, l’huile d’olive, l’ail émincé, l’origan séché, du sel et du poivre selon votre goût. Ce mélange simple mais puissant est la clé pour infuser au poulet une saveur méditerranéenne authentique.
Mariner le poulet : Ajoutez les cubes de poulet dans le bol avec la marinade et mélangez bien afin de les enrober uniformément. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur (pour encore plus de goût, vous pouvez laisser mariner jusqu’à 2 heures).
Préparer le barbecue : Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Pendant ce temps, commencez à préparer vos brochettes en enfilant les morceaux de poulet marinés et les légumes coupés en morceaux sur des brochettes en bois (préalablement trempées dans de l’eau) ou en métal. Alternez les légumes et le poulet pour une cuisson homogène.
Cuisson des brochettes : Placez les brochettes sur le gril chaud. Faites-les griller pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme. Le poulet doit être bien cuit et doré à l’extérieur, tout en restant tendre à l’intérieur.
Servir : Une fois les brochettes cuites, servez-les immédiatement avec des quartiers de citron supplémentaires pour arroser le poulet juste avant la dégustation. Ces brochettes grecques se marient parfaitement avec du pain pita, une salade grecque ou du tzatziki.

Astuces et Conseils :

Trempage des brochettes en bois : Si vous utilisez des brochettes en bois, n’oubliez pas de les tremper dans de l’eau pendant environ 30 minutes avant d’enfiler les ingrédients. Cela évitera qu’elles ne brûlent sur le gril.
Légumes de saison : Vous pouvez personnaliser vos brochettes en ajoutant d’autres légumes de saison comme des courgettes ou des champignons.
Marinade plus longue : Si vous avez le temps, laissez mariner le poulet pendant quelques heures pour une saveur plus prononcée. Une nuit au réfrigérateur peut faire des merveilles.
Accompagnement : Ces brochettes peuvent être servies avec des pommes de terre rôties à l’ail, une salade de concombre, ou un riz parfumé aux herbes.

Temps de préparation :

Préparation : 15 minutes
Marinade : 30 minutes minimum
Cuisson : 10 à 15 minutes

Portions :

Cette recette convient pour 4 personnes.

Calories :

Environ 320 calories par portion.

Conclusion

Ces brochettes de poulet à la grecque sont la combinaison parfaite de simplicité et de saveurs fraîches et intenses. Elles apportent une touche estivale à n’importe quel repas, tout en restant légères et pleines de goût. Idéales pour des repas en extérieur ou pour un dîner facile à préparer en semaine, ces brochettes deviendront rapidement un incontournable de votre répertoire culinaire. La prochaine fois que vous aurez envie d’une touche méditerranéenne, n’hésitez pas à essayer cette recette et à savourer chaque bouchée parfumée au citron et aux herbes !

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